Les Producteurs laitiers du Canada

Salade de chou tricolore

Emportez cette salade croustillante, colorée et facile à préparer lorsque vous partez en promenade à la campagne en automne.

  • Préparation : 15 min - 20 min
Portions 10 portions
tri coloured cabbage slaw

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) chou vert râpés
  • 4 tasses (1 l) chou rouge râpés
  • 4 tasses (1 l) chou de Savoie râpés
  • 2 grosses carottes râpées grossièrement
  • 1 poivron jaune, rouge ou vert coupés en julienne
  • 1 tasse (250 ml) de raisins rouges sans pépins
  • 1 tasse (250 ml) de raisins verts sans pépins
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
  • 1/3 tasse (80 ml) de persil frais haché
  • 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
  • Poivre au goût
  • 1/2 tasse (125 ml) de pacanes coupées en deux (facultatif)

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, le poivron et les raisins.

Dans un autre bol, fouetter la crème avec le vinaigre, le persil, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

Mélanger la préparation au chou avec une quantité suffisante de vinaigrette pour bien enrober. Incorporer les pacanes en remuant.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 140 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 14 g
Matières grasses: 9 g
Fibres: 3 g
Sodium: 284 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 6 % / 71 mg
Folate: 23 %
Vitamine A: 59 %
Vitamine B6: 13 %
Vitamine C: 112 %