Salade de chou tricolore
Emportez cette salade croustillante, colorée et facile à préparer lorsque vous partez en promenade à la campagne en automne.
- Préparation : 15 min - 20 min
Ingrédients
- 4 tasses (1 l) chou vert râpés
- 4 tasses (1 l) chou rouge râpés
- 4 tasses (1 l) chou de Savoie râpés
- 2 grosses carottes râpées grossièrement
- 1 poivron jaune, rouge ou vert coupés en julienne
- 1 tasse (250 ml) de raisins rouges sans pépins
- 1 tasse (250 ml) de raisins verts sans pépins
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
- 1/3 tasse (80 ml) de persil frais haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne
- 2 gousses d'ail hachées
- 3/4 c. à thé (4 ml) de sel
- Poivre au goût
- 1/2 tasse (125 ml) de pacanes coupées en deux (facultatif)
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Préparation
Dans un grand bol, mélanger le chou, les carottes, le poivron et les raisins.
Dans un autre bol, fouetter la crème avec le vinaigre, le persil, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Mélanger la préparation au chou avec une quantité suffisante de vinaigrette pour bien enrober. Incorporer les pacanes en remuant.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 140 calories |
| Protéines: | 3 g |
| Glucides: | 14 g |
| Matières grasses: | 9 g |
| Fibres: | 3 g |
| Sodium: | 284 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 6 % / 71 mg |
| Vitamine C: | 112 % |
| Vitamine A: | 59 % |
| Folate: | 23 % |
| Vitamine B6: | 13 % |
