Salade de courge aux poivrons grillés et au cheddar extra fort
Ceci est la recette de Salade de courge aux poivrons grillés et au cheddar extra fort.
- Préparation : 25 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 poivron jaune
- 2 tasses (500 ml) de courge spaghetti cuite et refroidie coupée en lanières et blanchie
- autre courge au choix (musquée, poivrée, citrouille, etc.)
- 3 oignons verts hachés
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml ) de basilic frais haché ou 1 c. à thé (5 ml) basilic séché
- 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
- 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre du moulin au goût
- 1 tasse (250 ml) de Cheddar extra fort canadien coupé en petits dés
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Préparation
Faire griller les poivrons au four ou sur le gril jusqu'à ce que leur peau soit noircie. Déposer les poivrons dans un sac ou couvrir d'une pellicule plastique et laisser tiédir.
Entre-temps, dans un bol, mélanger la courge, les oignons, l'ail et le basilic. Peler, épépiner et couper les poivrons en lanières. Ajouter les poivrons dans le bol.
Incorporer l'huile, le vinaigre et le fromage. Assaisonner. Servir
Astuces
Servir tiède ou froide sur la laitue avec du poisson ou une viande grillé.
Essayer avec d'autres fromages : Cheddar, Suisse canadien, Gouda, Provolone, etc.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 347 calories |
| Protéines: | 10 g |
| Glucides: | 17 g |
| Matières grasses: | 28 g |
| Fibres: | 3 g |
| Sodium: | 670 mg |
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 284 mg |
