Salade de fenouil et de melon à la Feta

Si vous n'avez jamais ajouté de fenouil à une salade classique de melon et de Feta canadienne, vous serez agréablement surpris! Les graines de fenouil écrasées font ressortir les riches arômes du cantaloup, du melon miel et du melon d'eau.

  • Préparation : 10 min
Portions 6 portions
fennel melon and feta salad

Ingrédients

  • 1 tasse (250 ml) d'oignon rouge coupé en tranches minces
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de lime
  • 4 tasses (1 l) de petits bulbes de bulbes de fenouil avec les feuilles coupés en tranches minces
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de cantaloup coupé en dés
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de melon miel coupé en dés
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de melon d'eau coupé en dés
  • 1 tasse (250 ml) de Feta canadienne émiettée grossièrement
  • 1 c. à thé (5 ml) de graines de fenouil écrasées
  • Poivre fraîchement moulu

Préparation

Déposer l'oignon rouge dans un grand bol. Arroser de jus de lime et laisser ramollir, au moins 5 minutes.

Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner généreusement de poivre.

Remuer et servir.

Astuces

Fromages canadiens qu'on peut substituer à la Feta : Bocconcini (saler au goût).

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 133 calories
Protéines: 5 g
Glucides: 17 g
Matières grasses: 6 g
Fibres: 2.7
Sodium: 265 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 15 % / 163 mg
Vitamine C: 58 %
Vitamine B12: 21 %
Folate: 19 %
Riboflavine: 16 %