Salade de fusilli aux fruits de mer

Name: Salade de fusilli aux fruits de mer
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 1/2 tasse (375 ml) de fusilli; 16 crevettes moyennes cuites; décortiquées et déveinées; 8 gros pétoncles cuits et coupés en deux; 1 poivron vert haché; 2 oignons verts hachés; 1/4 tasse (60 ml) d'olives noires dénoyautées et tranchées; 1/3 tasse (80 ml) de Parmesan canadien râpé; Persil frais haché; Vinaigrette milanaise; 1 1/2 c. à soupe (20 ml) de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail hachée; 1 c. à soupe (15 ml) d'estragon frais haché; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge; 1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne; Un trait de sauce Tabasco ou de sauce Worcestershire; Sel et poivre au goût; 3/4 tasse (180 ml) d'huile d'olive; 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron; 1 tbsp (15 mL) lemon juice

Ceci est la recette de Salade de fusilli aux fruits de mer.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 1/2 tasse (375 ml) de fusilli
16 crevettes moyennes cuites, décortiquées et déveinées
8 gros pétoncles cuits et coupés en deux
1 poivron vert haché
2 oignons verts hachés
1/4 tasse (60 ml) d'olives noires dénoyautées et tranchées
1/3 tasse (80 ml) de Parmesan canadien râpé
Persil frais haché
Vinaigrette milanaise
1 1/2 c. à soupe (20 ml) de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail hachée
1 c. à soupe (15 ml) d'estragon frais haché
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge
1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
Un trait de sauce Tabasco ou de sauce Worcestershire
Sel et poivre au goût
3/4 tasse (180 ml) d'huile d'olive
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 tbsp (15 mL) lemon juice

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Cuire les pâtes en s'assurant qu'elles soient al dente. Égoutter et déposer dans un saladier. Ajouter les autres ingrédients sauf le Parmesan canadien. Bien mélanger.

Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Servir sur un lit de laitue. Saupoudrer de Parmesan canadien et décorer de persil frais.

Vinaigrette milanaise

Dans un petit bol, mélanger la moutarde forte, l'ail, l'estragon, le vinaigre et les assaisonnements. Incorporer l'huile en filet tout en fouettant. Faire de même avec le jus de citron. Réserver.