Salade de légumes-racines rôtis au fromage Gunn’s Hill Five Brothers

Ceci est la recette de Salade de légumes-racines rôtis au fromage Gunn’s Hill Five Brothers.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min - 40 min
Portions 10 - 12 portions
roasted vegetable salad with gunn s hill five brothers cheese

Ingrédients

  • 2 1/4 lb (1 Kg) de carottes pelées et coupées en bâtonnets
  • 1 lb (450 Kg) de panais pelés et coupés en bâtonnets
  • 2 tasses (500 ml) de céléri-rave pelé et coupé en dés
  • 1/2 oignon haché
  • 1/4 tasse (60 ml) d'huile de tournesol
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • 1/3 tasse (80 ml) de vinaigre de vin ou de vinaigre de cidre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de miel
  • 1/4 tasse (60 ml) de persil frais haché
  • 1 pomme coupée en dés
  • 8 oz (225 g) de fromage Gunn's Hill Five Brothers râpé

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).

Dans un grand bol, mélanger les carottes, le panais, le céleri-rave et l'oignon, et enrober de la moitié de l'huile. Saler et poivrer au goût.

Étendre sur une plaque à biscuits et cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Retirer du four et laisser refroidir.

Transférer dans un bol et ajouter le reste de l'huile avec le vinaigre, le miel, le persil et la pomme en dés.

Mélanger, rectifier l'assaisonnement au besoin et réfrigérer.

Ajouter le fromage juste avant de servir.

Astuces

Essayez avec d'autres délicieux fromages canadiens tels que le Suisse ou le Cheddar fort.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 208 calories
Protéines: 7 g
Glucides: 23 g
Matières grasses: 10 g
Fibres: 4.9 g
Sodium: 261 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 18 % / 195 mg
Vitamine A: 66 %
Vitamine E: 31 %
Vitamine C: 26 %
Folate: 22 %