Salade de pâtes déesse verte (Green Goddess)

Name: Salade de pâtes déesse verte (Green Goddess)
Yield: 6
Ingredients: 2 L (8 tasses) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sel de mer; 337 g (¾ lb) de pâtes Farfalle; 6 tranches épaisses de bacon; coupées en lardons; 250 ml (1 tasse) de crème sûre canadienne; 60 ml (¼ tasse) de crème moitié-moitié canadienne (10% m.g.); 250 ml (1 tasse) d’oignons verts; hachés grossièrement; 60 ml (¼ tasse) d’estragon; haché grossièrement; 60 ml (¼ tasse) de ciboulette; hachée grossièrement; 125 ml (½ tasse) d’aneth; haché grossièrement; 4 gousses d’ail; Le jus d’un citron; 15 ml (1 c. à soupe) de sel de mer; ou au goût; 7; 5 ml (½ c. à soupe) de poivre noir moulu; 908 g (2 lb) de tomates raisins; coupées en deux; 200 g (7 oz) de mini bocconcinis canadiens

Avis aux amateurs de pâtes: voici une recette facile de souper qui offre toutes les saveurs et le crémeux que vous adorez des plats de pâtes tout en étant adaptée pour les journées chaudes.

Cette recette de salade de pâtes sera un succès à votre prochain barbecue ou pique-nique: avec ses lardons croustillants, ses tomates raisins et ses mini fromages bocconcini, elle est pleine de saveurs et de textures qui vont conquérir vos papilles — et attendez de tester la vinaigrette green goddess!

Une chose à savoir avec la salade de pâtes: elle est encore meilleure après avoir reposé un peu, donc planifiez d’avoir des restes en doublant les quantités ci-dessous, pour transformer une recette facile de souper en un lunch encore plus délicieux.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes

Portions 6

Ingrédients

2 L (8 tasses) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de sel de mer
337 g (¾ lb) de pâtes Farfalle
6 tranches épaisses de bacon, coupées en lardons
250 ml (1 tasse) de crème sûre canadienne
60 ml (¼ tasse) de crème moitié-moitié canadienne (10% m.g.)
250 ml (1 tasse) d’oignons verts, hachés grossièrement
60 ml (¼ tasse) d’estragon, haché grossièrement
60 ml (¼ tasse) de ciboulette, hachée grossièrement
125 ml (½ tasse) d’aneth, haché grossièrement
4 gousses d’ail
Le jus d’un citron
15 ml (1 c. à soupe) de sel de mer, ou au goût
7,5 ml (½ c. à soupe) de poivre noir moulu
908 g (2 lb) de tomates raisins, coupées en deux
200 g (7 oz) de mini bocconcinis canadiens

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Préparation

Faire bouillir l'eau dans une grande casserole, à feu moyen, puis la saler et y verser les pâtes farfalle. Faire cuire les pâtes pendant 15 minutes, soit un peu plus que ce qui est indiqué sur l'emballage. Égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

Placer les lardons dans une poêle froide. Mettre le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égoutter sur du papier absorbant et réserver.

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter la crème sûre canadienne, la crème moitié-moitié canadienne, les herbes, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et que les herbes soient complètement broyées.

Assembler la salade de pâtes en mélangeant les pâtes refroidies, les tomates cerise, les mini bocconcinis canadiens et la moitié de la vinaigrette déesse verte dans un grand bol. Une fois que toutes les pâtes sont bien enrobées de sauce, couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins une heure.

Au moment de servir, ajouter le reste de la sauce (au goût) et bien mélanger, puis saupoudrer de lardons croustillants.