Salade de pâtes fruitée

Name: Salade de pâtes fruitée
Yield: 3 - 4
Ingredients: Salade de pâtes; 1 paquet (375 g) de rotinis; 1 tasse (250 ml) de suisse canadien coupé en dés; 1/2 tasse (125 ml) d'abricots secs hachés; 1/2 tasse (125 ml) de dattes hachées; 1/2 tasse (125 ml) d'amandes tranchées; 1 pomme non pelée coupée en cubes; 1/4 tasse (50 ml) d'épinards nains crus hachés; Menthe fraîche pour décorer (facultatif); Vinaigrette; 1/3 tasse (75 ml) de jus d'orange; 1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive; 1/4 tasse (50 ml) de vinaigre de riz; 1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange; 1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide

Ceci est la recette de Salade de pâtes fruitée.

Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min

Portions 3 - 4

Ingrédients

Salade de pâtes
1 paquet (375 g) de rotinis
1 tasse (250 ml) de suisse canadien coupé en dés
1/2 tasse (125 ml) d'abricots secs hachés
1/2 tasse (125 ml) de dattes hachées
1/2 tasse (125 ml) d'amandes tranchées
1 pomme non pelée coupée en cubes
1/4 tasse (50 ml) d'épinards nains crus hachés
Menthe fraîche pour décorer (facultatif)
Vinaigrette
1/3 tasse (75 ml) de jus d'orange
1/3 tasse (75 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (50 ml) de vinaigre de riz
1 c. à thé (5 ml) de zeste d'orange
1 c. à soupe (15 ml) de miel liquide

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Préparation

Vinaigrette

Dans un bol, fouetter ensemble le jus d'orange, l'huile d'olive, le vinaigre de riz, le zeste d'orange et le miel.

Salade de pâtes

Dans une casserole, cuire les pâtes selon les directives de l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide. Réfrigérer environ 10 minutes. Mélanger les pâtes, les abricots, les dattes, les amandes, les pommes, les épinards et lesuisse canadien.

Ajouter la vinaigrette aux pâtes et bien remuer. Si désiré, décorer de menthe fraîche avant de servir.