Salade de tomates cerises grillées au Cheddar
Ceci est la recette de Salade de tomates cerises grillées au Cheddar.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de quinoa
- 3 tasses (750 ml) de tomates cerises de différentes couleurs
- 1 tasse (250 ml) de chorizo coupé en rondelles
- 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
- 4 tasses (1 l) bébés épinards ou 1 laitue Boston en morceaux
- 1/4 tasse (60 ml) basilic frais ciselé finement
- 1 tasse (250 ml) de Cheddar fort canadien coupé en cubes
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Préparation
Faire chauffer le barbecue à intensité élevée.
Dans une casserole, faire cuire le quinoa selon les directives de l’emballage, puis laisser tiédir.
Entre-temps, disposer les tomates cerises et le chorizo sur une grande feuille de papier aluminium et replier les bords pour imiter la forme d’un plat.
Placer le papier aluminium contenant les tomates cerises et le chorizo sur le barbecue et faire cuire de 5 à 7 minutes.
Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 2 ou 3 minutes. Dans un grand bol, mélanger le quinoa tiède avec les épinards, le basilic et le Cheddar. Ajouter les tomates cerises, le chorizo et le vinaigre balsamique. Remuer et servir immédiatement.
Astuces
Le papier aluminium doit être manipulé avec soin pour ne pas le déchirer. On peut aussi le plier en deux pour doubler l’épaisseur ou le déposer sur une assiette d’aluminium.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 432 calories |
| Protéines: | 21 g |
| Glucides: | 36 g |
| Matières grasses: | 22 g |
| Fibres: | 4.8 g |
| Sodium: | 496 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 27 % / 294 mg |
| Folate: | 60 % |
| Magnésium: | 47 % |
| Phosphore: | 40 % |
| Zinc: | 38 % |
