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Salade du midi au jambon et légumes

Ceci est la recette de Salade du midi au jambon et légumes.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 3 min
Portions 4
lunchtime ham vegetable and cheddar salad

Ingrédients

  • 30 fèves vertes ou jaunes (environ 6 oz/175 g)
  • 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe (25 ml) de vinaigre balsamique
  • 1 c. à thé (5 ml) de basilic frais haché
  • 1 poivron rouge ou vert tranché
  • 1 tomate coupée en dés
  • 12 oz (375 g) de jambon cuit coupé en cubes
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 tasse (125 ml) de cubes ou lanières de fromage Cheddar canadien
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette hachée ou oignons verts
  • 2 tbsp (30 mL) chopped chives or green onions

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les fèves vertes environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais croquantes, ou au goût. Bien égoutter et laisser refroidir. Dans un bol à salade, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique et le basilic. Ajouter les fèves, le poivron vert, la tomate et le jambon et remuer pour mélanger. Assaisonner de sel et poivre. Répartir dans des assiettes de service et parsemer de fromage et de ciboulette.

Astuces

Si vous préférez, vous pouvez omettre la cuisson des fèves vertes et les ajouter crues à la salade.

Au lieu du fromage Cheddar canadien, essayer du Gouda, Colby ou Bleu canadien émietté.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 303 calories
Protéines: 21 g
Glucides: 8 g
Matières grasses: 21 g
Fibres: 2.4 g
Sodium: 1268 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 12 % / 134 mg
Phosphore: 33 %
Thiamine: 44 %
Vitamine B12: 38 %
Vitamine C: 95 %