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Salade tropicale de l'hiver au Bocconcini

Préférées de nos diététistes

Cette salade déborde de saveurs fraîches et d'un délicat mélange de textures douces et croustillantes. Son aspect rafraîchissant vous transportera vers des horizons plus cléments

  • Préparation : 20 min
Portions 6 - 8 portions
tropical winter salad with cherry bocconcini

Ingrédients

  • 4 tasses (1 l) de feuilles de laitue iceberg
  • 2 tasses (500 ml) de maïs en grains égoutté
  • 12 oz (375 g) de crevettes cuites
  • 1 gros poivron rouge doux coupé en lanières
  • 10 oz (300 g) de Bocconcini canadien
  • 1 mangue pelée et coupée en tranches
  • 1 avocat pelé et coupé en tranches
  • 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) de miel
  • 1 c. à thé (5 ml) de sauce forte sriracha
  • Sel

Préparation

Dans un grand bol, mélanger la laitue avec le maïs, les crevettes, le poivron, le Bocconcini, la mangue et l'avocat.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron avec le miel et le sriracha; assaisonner de sel.

Verser la vinaigrette sur la salade et remuer délicatement. Servir immédiatement.

Astuces

Fromages canadiens qu'on peut substituer au Bocconcini : Mozzarella fraîche.

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Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 246 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 21 g
Matières grasses: 13 g
Fibres: 3.9 g
Sodium: 458 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 9 % / 94 mg
Folate: 38 %
Sélénium: 30 %
Vitamine B12: 29 %
Vitamine C: 72 %