Salade Waldorf au poulet

Name: Salade Waldorf au poulet
Yield: 4 - 6 portions
Ingredients: 3 tasses (750 ml) de poulet cuit haché grossièrement; 2 pommes rouges coupées en dés; 4 branches de céleri émincées; 1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées; Vinaigrette; 1 tasse (250 ml) de crème 35 %; 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise; 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre; Garniture; 1/2 laitue romaine ou une autre laitue au choix en morceaux

Cette variante de la version originale constitue un repas d'été léger et facile à préparer.

Préparation : 15 min
Réfrigération: 2 h

Portions 4 - 6 portions

Ingrédients

3 tasses (750 ml) de poulet cuit haché grossièrement
2 pommes rouges coupées en dés
4 branches de céleri émincées
1/2 tasse (125 ml) de noix de Grenoble hachées
Vinaigrette
1 tasse (250 ml) de crème 35 %
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
Garniture
1/2 laitue romaine ou une autre laitue au choix en morceaux

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Préparation

Mélanger le poulet, les pommes, le céleri et les noix dans un bol.

Fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette incluant la crème 35 %. Assaisonner au goût. Verser sur la préparation de poulet dans le bol; bien retourner. Réfrigérer au moins 2 heures. Disposer la laitue sur un plat de service; garnir de la salade de poulet.