Salade Waldorf à la dinde
Une combinaison sophistiquée de fromage bleu, de pommes croquantes et de canneberges sucrées.
- Préparation : 10 min - 15 min
Ingrédients
- Vinaigrette
- 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
- 1/4 tasse (60 ml) de fromage Bleu canadien
- 1 c. à thé (5 ml) de moutarde Dijon
- 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
- 1 c. à thé (5 ml) d'oignons verts hachés
- 1/4 tasse (60 ml) d'abricots séchés hachés
- Salade
- 3 tasses (750 ml) de dinde cuite émincée ou coupée en cubes
- 1 1/2 tasse (375 ml) de céleri émincé
- 1/2 tasse (125 ml) d'oignon rouge émincé
- 2 pommes ou poires (ou 1 de chaque) coupées en cubes
- 1/3 tasse (80 ml) de raisins secs ou de canneberges séchées et sucrées hachées grossièrement
- 6 tasses (1.5 l) de laitues mélangées (mesclun, roquette, bébés épinards, etc.)
- 3 tranches de bacon cuite et émiettée
- 3 c. à soupe (45 ml) de pacanes rôties et hachées
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Préparation
Dans un robot culinaire, mélanger la mayonnaise et le fromage bleu afin d'obtenir une pâte homogène. Transférer la pâte en raclant les côtés du robot culinaire dans un bol de grandeur moyenne et incorporer la moutarde, la crème, les oignons verts et les abricots en fouettant. Réserver ou réfrigérer pour utilisation ultérieure.
Dans un grand bol, mélanger la dinde, le céleri, l'oignon, les pommes et les canneberges.
Pour servir, disposer les laitues dans six assiettes et y déposer le mélange à la dinde à la cuillère. Arroser la salade de vinaigrette et saupoudrer chaque assiette de bacon et de pacanes rôties.
Astuces
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 460 calories |
| Protéines: | 25 g |
| Glucides: | 23 g |
| Matières grasses: | 31 g |
| Fibres: | 4 g |
| Sodium: | 312 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 137 mg |
| Niacine: | 41 % |
| Vitamine A: | 37 % |
| Zinc: | 33 % |
| Folate: | 30 % |
