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Sandwich au fromage fondant au jambon

Ceci est la recette de Sandwich au fromage fondant au jambon.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 4 portions
sandwich au fromage fondant au jambon

Ingrédients

  • Sandwich au fromage fondant
  • 1 pain ciabatta
  • 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive extra vierge
  • 8 oz (240 g) de fromage Suisse canadien en tranches
  • 9 oz (270 g) de jambon fumé ou de jambon Forêt Noire
  • Roquette fraîche en quantité suffisante
  • Poivre noir en grains moulu au goût
  • Tapenade
  • 2 oz (60 g) de tomates séchées rehydratées
  • 1 oz (30 g) d’olives Kalamata
  • 1/2 gousse d’ail hachée
  • 2 c. à soupe + 2 c. à thé (40 ml) d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de câpres égouttées et hachées
  • 2 c. à soupe de fromage Parmesan canadien râpé

Préparation

Tapenade

Hacher les tomates avec les olives, l’ail et les câpres. Verser l’huile d’olive lentement, incorporer le fromage Parmesan et poivrer au goût. Réserver la tapenade.

Préchauffer le barbecue à feu doux.

Sandwich au fromage fondant

Couper le pain ciabatta en tranches d’environ 1/2 po (1 cm) d’épaisseur. Assembler chaque sandwich avec le fromage suisse canadien, le jambon et la roquette. Badigeonner les deux côtés du pain ciabatta avec l’huile d’olive. Griller légèrement le sandwich de chaque côté à feu très doux. Retirer du gril et déposer dans des assiettes avec 1 c. à thé (5 ml) de tapenade.

Astuces

On peut préparer la tapenade jusqu’à une semaine à l’avance. Vous pouvez également utiliser du prosciutto plutôt que du jambon.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 475 calories
Protéines: 20 g
Glucides: 29 g
Matières grasses: 31 g
Fibres: 1.7 g
Sodium: 858 mg