Les Producteurs laitiers du Canada

Sandwich au fromage fondant à la méditerranéenne

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2015. Composé d’ingrédients aux saveurs estivales, ce sandwich au fromage fondant est haut en couleur.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 8 min
Portions 4 portions
mediterranean grilled cheese

Ingrédients

  • 4 c. à thé (20 ml) de beurre ramolli
  • 8 tranches de focaccia
  • 1/4 tasse (60 ml) de pesto
  • 6 oz (170 g) meule de brie ou de camembert canadien tranchée
  • 2 poivrons rouges rôtis entiers et asséchés
  • 1/2 tasse (125 ml) de jeune roquette légèrement tassée

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Étendre le pesto sur le côté non beurré du pain. Déposer la moitié du fromage sur quatre tranches de pain (elles ne seront pas complètement couvertes). Mettre ensuite les poivrons rouges (coupés selon le format du pain), la roquette et le reste du fromage. Déposer une deuxième tranche de pain sur les sandwichs, pesto vers le bas et beurre vers le haut.

Réchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Placer de 2 à 4 sandwichs dans la poêle, selon la taille de cette dernière. Cuire pendant 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les sandwichs soient bien dorés et que le fromage commence à fondre. Retourner et cuire l’autre côté de 2 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit fondu. Répéter, si nécessaire, pour les 2 autres sandwichs. Couper les sandwichs en deux.

Astuces

Laissez la croûte du fromage, car elle est aussi délicieuse que comestible.

Essayez le pesto aux tomates séchées au lieu du classique au basilic.

Déposez une tranche de cheddar, du bacon de dos (de type peameal) cuit et des oignons caramélisés sur des tranches de pain italien croustillant ou sur votre pain à sandwich préféré dont vous aurez préalablement beurré les deux côtés. Cuisez ensuite dans une poêle de 2 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le tout prenne une couleur dorée.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 414 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 33 g
Matières grasses: 24 g
Fibres: 3 g
Sodium: 566 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 23 % / 249 mg
Folate: 57 %
Sélénium: 39 %
Vitamine B12: 36 %
Vitamine C: 128 %