Les Producteurs laitiers du Canada

Sandwich au fromage fondant tourbillon ténébreux

Ceci est la recette de Sandwich au fromage fondant tourbillon ténébreux .

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min - 12 min
Portions 1 portion
sandwich au fromage fondant tourbillon tenebreux

Ingrédients

  • Sandwich au fromage fondant
  • 1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise
  • Une grosse pincée de poivre sichuanais moulu
  • Un trait de jus de lime
  • 2 oz (60 g) de canard barbecue à la chinoise effiloché
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sauce barbecue fumée
  • 2 tranches de Gouda médium Fox Hill
  • 4 brins de coriandre fraîche haché
  • 2 tranches de pain Pumpernickel environ 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu
  • Salade de légumes grillés
  • 1 tranche d’un gros oignon rouge 1/2 po (1 cm) d’épaisseur
  • 1 courgette émincée
  • 1 poivron rouge en quartiers
  • 1 poivron jaune en quartiers
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive extra vierge
  • Sel et poivre du moulin au goût
  • Un trait de jus de citron ou de jus de lime
  • 1 fleur de courgette optionnel

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Salade de légumes grillés

Chauffer le gril à feu moyen.

Dans un grand bol, mélanger la tranche d’oignon avec la courgette et les poivrons dans l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût. Griller les légumes jusqu’à ce qu’ils soient cuits, environ 3 minutes. Séparer la tranche d’oignon cuite en rondelles, en conservant les rondelles plus larges pour le sandwich et en ajoutant les petites à la salade.

Refroidir et remuer avec le jus de lime ou de citron. Ajouter un peu d’huile d’olive si désiré.

Sandwich au fromage fondant

Augmenter la chaleur d’un côté du gril à feu élevé et fermer la chaleur de l’autre côté. Préchauffer 5 minutes.

Dans un petit bol, mélanger le canard avec la sauce au barbecue.

Étendre la moitié du beurre sur un côté d’une tranche de pain.

Mélanger la mayonnaise, le jus de lime et le poivre sichuanais et étendre la moitié de cette préparation sur le côté non beurré du pain. Déposer une tranche de gouda sur le côté de la tranche de pain tartiné de mayonnaise, garnir des rondelles d’oignon réservées, de la coriandre hachée, de canard effiloché et de l’autre tranche de fromage.

Étendre le reste de la mayonnaise sur la deuxième tranche de pain et déposer sur le dessus du sandwich, côté mayonnaise vers le bas. Tartiner l’extérieur de la tranche de pain du dessus avec le reste du beurre. Presser le sandwich pour le comprimer un peu.

Déposer le sandwich sur le côté non allumé du barbecue et presser avec une spatule pour comprimer. Fermer le couvercle. Chauffer de 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit croustillant et que le fromage commence à fondre. Tourner délicatement le sandwich et presser pour comprimer. Fermer le couvercle et chauffer 3 à 4 minutes de plus.

Retirer du gril, couper en deux et servir avec la salade de légumes grillés et une fleur de courgette (si utilisée).

Astuces

On peut remplacer le canard par de la dinde ou du poulet fumé. On peut remplacer le Gouda médium par du Suisse ou de la Raclette canadiens.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 879 calories
Protéines: 37 g
Glucides: 64 g
Matières grasses: 54 g
Fibres: 10.6 g
Sodium: 1177 mg