Sandwich ouvert aux tomates et à la Ricotta

Ceci est la recette de Sandwich ouvert aux tomates et à la Ricotta.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
Portions 4 - 6 portions
tomato and ricotta open face sandwich

Ingrédients

  • 1 3/4 tasse (430 ml) de Ricotta canadienne
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée
  • 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
  • 1/4 - 1/2 c. à thé (1-2 ml) de garam masala
  • 1 c. à soupe (15 ml) de crème 35 %
  • Sel et poivre fraîchement moulu au goût
  • 4 pains naan
  • 1/2 tasse (125 ml) de lentilles en conserve
  • 2 tomates tranchées

Préparation

Dans un bol, mélanger la Ricotta avec les herbes, le garam masala et la crème. Saler et poivrer au goût.

Faire griller les pains naan sous le gril du four ou sur le barbecue jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Étendre la Ricotta sur les pains. Parsemer de lentilles et recouvrir de tranches de tomate. Couper en pointes et servir.

Astuces

Variante : On peut aussi ajouter du bacon cuit émietté.

Pour faire son propre garam masala

Ingrédients1 c. à soupe (15 ml) de graines de coriandre1/2 c. à thé (2 ml) de graines de cumin1/2 c. à thé (2 ml) de grains de poivre noir1/4 c. à thé (1 ml) de graines de cardamome (graines noires dans leur gousse verte) ou de cardamome moulue1 bâtonnet de cannelle de 2 po (5 cm) 3 clous de girofle1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue

PréparationMoudre les épices dans un moulin à café ou avec un mortier et un pilon.Conserver dans un pot à épices.

Autres fromages : fromage à la crème canadien.

En savoir plus sur…

Nutrition

Valeur nutritive

par portion
Énergie: 348 calories
Protéines: 15 g
Glucides: 33 g
Matières grasses: 17 g
Fibres: 2.6 g
Sodium: 490 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

 
(% DV*)
Calcium: 28 % / 308 mg
Folate: 50 %
Sélénium: 47 %
Thiamine: 27 %
Phosphore: 20 %