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Sauce béchamel facile

Une recette de sauce béchamel parfaite pour les soupers de semaine : rapide et facile à faire, en plus d'être délicieuse. À déguster sur des pâtes, dans un gratin, sur du poulet ou avec toutes autres recettes.

  • Cuisson : 15 min - 20 min
Portions 4 tasses
Sauce béchamel facile
Made from a base of butter and flour, béchamel sauce is practical and can be used for various recipes, such as gratins or other sauce-based dishes. This video demonstrates just how easy it is to make.

Ingrédients

  • 5 c. à soupe (75 ml) de beurre
  • 4 c. à soupe (60 ml) de farine
  • 4 tasses (1 l) de lait
  • Sel, poivre blanc au goût
  • Pincée de muscade

Préparation

Dans une poêle à feu moyen, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour obtenir un roux. Cuire en brassant continuellement 6 minutes ou jusqu’à ce que le roux soit doré.

Faire chauffer le lait et lorsqu’il arrive au point d’ébullition, retirer du feu et verser le lait sur le roux une tasse (250 ml) à la fois. Bien fouetter à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition 10 à 15 minutes ou jusqu’à épaississement. La texture idéale est lorsque la sauce nappe le dos d’une cuillère.

Retirer du feu. Ajouter du sel, du poivre blanc et une pincée de muscade fraîchement moulue. Réserver.

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