Saumon grillé, sauce à l'avocat et aux fines herbes

Ingrédients

• 6 darnes de 6 oz (175 g) de saumon
• 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
• Sauce
• 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
• 1 avocat mûr pelé et dénoyauté
• 1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge haché
• 2 c. à soupe (30 ml) de menthe fraîche
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais
• 2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron
• 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cumin moulu
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sauce Tabasco
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
• 1 gousse d'ail