Saumon à la sauce Mornay

Name: Saumon à la sauce Mornay
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 2 c. à thé (10 ml) de mélange pour bouillon au poulet; 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche; 1 3/4 tasse (430 ml) de lait; 3/4 tasse (180 ml) de fromage de type Suisse canadien rapé; 2 boîtes de 7 1/2 oz (220 g) de saumon égoutté; en morceaux; 2 tasses (500 ml) de brocoli coupé en bouquets et cuit

Ceci est la recette de Saumon à la sauce Mornay.

Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min - 35 min

Portions 4 portions

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
2 c. à thé (10 ml) de mélange pour bouillon au poulet
1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde sèche
1 3/4 tasse (430 ml) de lait
3/4 tasse (180 ml) de fromage de type Suisse canadien rapé
2 boîtes de 7 1/2 oz (220 g) de saumon égoutté, en morceaux
2 tasses (500 ml) de brocoli coupé en bouquets et cuit

OBTENEZ PLUS DE PLAISIRS LAITIERS

Inscrivez-vous à notre nouveau programme « Plus de plaisirs laitiers » pour des offres exclusives, des recettes, des concours et bien plus encore.

S’INSCRIRE

Préparation

Faire fondre le beurre; incorporer la farine, le mélange pour bouillon et la moutarde. Ajouter graduellement le lait, tout en brassant. Cuire et remuer sur un feu moyen jusqu'au point d'ébullition et épaississement.

Retirer du feu. Ajouter le fromage; brasser jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporer le saumon.

Répartir dans 4 plats individuels allant au four. Déposer le brocoli autour des plats. Cuire au four préchauffé à 350 ºF (180 ºC) de 20 à 25 minutes. Garnir de fromage Suisse canadien râpé, si désiré.

Astuces

Suggestion:

Poisson au CheddarDiminuer la quantité de moutarde sèche à 1/4 c. à thé (1 ml), le lait à 1 1/2 tasse (375 ml).

Substituer le fromage Suisse canadien pour 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar canadien et le saumon pour 2 tasses (500 ml) de morue, de flétan ou de sole, cuit et en morceaux. Substituer le brocoli pour 3 tasses (750 ml) de riz cuit mêlé à 3 c. à sooupe (45 ml) de persil haché.

Déposer le riz au fond des plats.