Sauté de porc au fromage à la crème
Prête en un tournemain et vraiment originale, cette recette de porc d’inspiration asiatique, avec ses légumes croquants, son zeste de lime, sa poudre de curry et son basilic thaï ravira les palais les plus raffinés. Le fromage à la crème donne une saveur vraiment goûteuse et une texture veloutée insoupçonnées.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 1 1/3 lb (600 g) de filet de porc coupé en cubes
- 1 botte d’oignons verts coupés en tronçons
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 2 tasses (500 ml) de pois mange-tout parés
- 1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange concentré décongelé
- 1 1/2 c. à thé (7 ml) de zeste de lime
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de curry
- 2/3 tasse (160 ml) de fromage à la crème canadien
- 4 tasses (1 l) de fèves germées
- 3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais (thaï de préférence), haché
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Préparation
Dans un wok ou une grande poêle, faire fondre le beurre à feu vif et faire revenir le porc. Ajouter les oignons verts, l’ail, le poivron et les pois mange-tout. Sauter quelques minutes.
Réduire le feu à moyen, verser le jus d’orange dans la poêle, et ajouter le zeste de lime et la poudre de curry. Amener à ébullition.
Ajouter le fromage à la crème et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu et obtenir une sauce crémeuse.
Ajouter les fèves germées, remuer pour réchauffer. Garnir de basilic frais et servir.
Astuces
Essayez aussi avec du fromage Mascarpone canadien.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 137 calories |
| Protéines: | 30 g |
| Glucides: | 12 g |
| Matières grasses: | 18 g |
| Fibres: | 1.9 g |
| Sodium: | 146 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 8 % / 87 mg |
| Vitamine C: | 97 % |
| Thiamine: | 95 % |
| Sélénium: | 64 % |
| Vitamine B6: | 55 % |
