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Soupe consistante aux lentilles, au pesto et au Colby
Préférées de nos diététistesCeci est la recette de Soupe consistante aux lentilles, au pesto et au Colby.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
![DFC DFC](/sites/default/files/styles/recipe_image/public/image_file_browser/conso_recipe/fallback-thumbnail.png.jpeg?itok=uF1qyDxj)
Ingrédients
- 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
- 1 oignon haché
- 2 branches de céleri tranchées finement
- 1 grosse carotte coupée en dés
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes ou poulet à faible teneur en sodium
- 19 oz (540 ml) de tomates en dés en conserve
- 1 tasse (250 ml) de chou vert coupé en morceaux
- 1 tasse (250 ml) de fèves vertes ou de fèves jaunes coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
- 19 oz (540 ml) de lentilles vertes en conserve rincées
- 2 c. à soupe (30 ml) de pesto maison ou du commerce
- 1 1/2 tasse (375 ml) de Colby canadien râpé ou coupé en dés
![Placeholder alt](/themes/custom/dfc_platform/assets/dist/images/basic/conso/StealthRecipe-ConeQuest.gif)
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Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et dorer l’oignon, le céleri et la carotte, de 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon, les tomates, le chou et les fèves.
Amener à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les lentilles et le pesto. Laisser mijoter 5 minutes de plus.
Répartir dans des bols et garnir généreusement de Colby. Savourer.
Astuces
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portionÉnergie: | 272 calories |
Protéines: | 16 g |
Glucides: | 24 g |
Matières grasses: | 13 g |
Fibres: | 8.2 g |
Sodium: | 707 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
(% VQ*) | |
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Calcium: | 25 % / 270 mg |
Fer: | 29 % |
Folate: | 76 % |
Phosphore: | 28 % |
Vitamine C: | 36 % |