Spaghetti à la Mozzarella (Format Club de cuisine)

Name: Spaghetti à la Mozzarella (Format Club de cuisine)
Yield: 12 portions
Ingredients: 2 1/4 lb (1 Kg) de bœuf haché maigre; 3 gousses d'ail hachées; 4 tasses (1 l) de champignons émincés; 2 tasses (500 ml) d'oignon haché; 2 tasses (500 ml) de poivron vert haché; 1 c. à soupe (15 ml) d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 2 boîtes de 28 oz (796 ml) de tomates en dés non égouttées; 2 tasses (500 ml) d'eau; 1 1/2 lb (675 g) de spaghettis brisés; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique ou de vinagire de vin rouge; 2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé; 1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé; Basilic frais haché (facultatif)

Ceci est la recette de Spaghetti à la Mozzarella (Format Club de cuisine).

Préparation : 25 min
Cuisson : 35 min - 40 min

Portions 12 portions

mozzarella skillet spaghetti cooking club size

Ingrédients

2 1/4 lb (1 Kg) de bœuf haché maigre
3 gousses d'ail hachées
4 tasses (1 l) de champignons émincés
2 tasses (500 ml) d'oignon haché
2 tasses (500 ml) de poivron vert haché
1 c. à soupe (15 ml) d'assaisonnement à l'italienne
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
2 boîtes de 28 oz (796 ml) de tomates en dés non égouttées
2 tasses (500 ml) d'eau
1 1/2 lb (675 g) de spaghettis brisés
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre balsamique ou de vinagire de vin rouge
2 tasses (500 ml) de fromage Mozzarella canadien râpé
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan canadien râpé
Basilic frais haché (facultatif)

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Préparation

Dans une grande poêle profonde ou une cocotte, à feu moyen-vif, faire sauter le boeuf en le défaisant à l'aide d'une cuillère; égoutter le gras. Ajouter l'ail, les champignons, l'oignon, le poivron vert, l'assaisonnement à l'italienne et le sel. Cuire en remuant de temps à autre, environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis.

Incorporer les tomates en dés, l'eau et les spaghettis brisés; amener à ébullition. Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter, en remuant à l'occasion, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Incorporer le vinaigre balsamique, la Mozzarella et le fromage Parmesan; mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Saupoudrer de basilic frais au moment de servir (facultatif).

Astuces

Casserole de macaroni au fromage Colby : Utiliser 1 1/2 lb (750 g) de macaroni au lieu du spaghetti. Omettre l'assaisonnement à l'italienne; substituer 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire. Utiliser 2 tasses (500 ml) de fromage Colby canadien au lieu du fromage Mozzarella canadien.

Conseil pour les Clubs de cuisine : Voici une excellente recette à préparer avec votre Club de cuisine. Ce plat tout-en-un contient les quatre groupes alimentaires et les enfants adoreront le goût crémeux de la Mozzarella. Le plat donne 12 portions pour que chacun puisse en rapporter à la maison. Le garder couvert au réfrigérateur jusqu'à deux jours ou diviser en portions et répartir dans des contenants et les congeler jusqu'à 1 mois. Faire décongeler au réfrigérateur durant la nuit et réchauffer au micro-ondes ou à feu doux sur la cuisinière.