Steak en sandwich au fromage Brie

Ceci est la recette de Steak en sandwich au fromage Brie.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
Portions 4 sandwiches
steak sandwich with brie

Ingrédients

  • 4 steaks à sandwich ou de tranches minces de surlonge de 4 oz (125 g)
  • Moutarde de Dijon en quantité suffisante
  • Sel et poivre au goût
  • Un trait de jus de citron
  • 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 tasse (250 ml) de champignons émincés
  • 4 pains à sous-marins ou une baguette coupée en 4
  • Laitue
  • Oignon rouge coupé en rondelles
  • 5 oz (150 g) de fromage Brie canadien en tranches

Préparation

Préchauffer le four à «broil».

Badigeonner les steaks de moutarde de Dijon. Saler et poivrer au goût. Dans une poêle, faire sauter les steaks et les champignons dans l'huile environ 4 minutes de chaque côté. Retirer du feu et réserver.

Déglacer la poêle avec 2 c. à soupe (30 ml) d'eau et un peu de jus de citron. Réserver la sauce.

Couper les pains en deux sur la longueur. Les faire griller légèrement. Garnir d'un peu de laitue, des rondelles d'oignon, de steak, de champignons et d'un peu de sauce. Recouvrir de tranches de fromage Brie canadien.

Griller au four, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage Brie canadien soit légèrement fondu. Recouvrir des demi-pains pour en faire un sandwich. Servir immédiatement accompagné d'une sauce barbecue et de petits cornichons.

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