Strata de saumon à l’aneth

Name: Strata de saumon à l’aneth
Yield: 6 Portions
Ingredients: 3 œufs; 2 tasses (500 ml) de lait; 1/2 c. à thé (2 ml) de sel; 1/8 c. à thé (0.5 ml) de poivre moulu; 5 tasses (1.25 ml) de pain de blé entier d’un jour; coupé en cubes; 10 oz (300 g) de filet de saumon sans la peau; cuit et défait en flocons; 1/4 tasse (60 ml) d’oignon vert; haché; 2 c. à thé (30 ml) d’aneth frais haché (ou 2 c. à thé/10 ml séché); 2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron râpé finement

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Par Anna Olson

Préparation : 8 min
Cuisson : 45 min

Portions 6 Portions

Ingrédients

3 œufs
2 tasses (500 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) de sel
1/8 c. à thé (0.5 ml) de poivre moulu
5 tasses (1.25 ml) de pain de blé entier d’un jour, coupé en cubes
10 oz (300 g) de filet de saumon sans la peau, cuit et défait en flocons
1/4 tasse (60 ml) d’oignon vert, haché
2 c. à thé (30 ml) d’aneth frais haché (ou 2 c. à thé/10 ml séché)
2 c. à thé (10 ml) de zeste de citron râpé finement

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et beurrer légèrement un plat carré allant au four de 8 po (20 cm).

Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le lait, le sel et le poivre. Ajouter le pain, le saumon, l’oignon vert, l’aneth et le zeste de citron et remuer pour combiner.

Verser le mélange dans le plat préparé et cuire au four, à découvert, environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que la strata reprenne sa forme quand on la presse délicatement et qu’elle soit de couleur dorée. Laisser refroidir 10 minutes avant de trancher et de servir.

Suggestions d’accompagnement : servir la strata avec une salade verte.