Tarte au chocolat

Name: Tarte au chocolat
Yield: 12 - 16 portions
Ingredients: 1 c. à soupe (15 ml) de beurre; 1/4 tasse (60 ml) de chapelure de biscuits graham; 1 lb (450 g) de chocolat mi-sucré; 2 1/2 tasses (625 ml) de crème 35 %; 1 c. à soupe (15 ml) de jus d'orange ou de liqueur d'orange; Cacao

Ceci est la recette de Tarte au chocolat.

Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Réfrigération: 3 h

Portions 12 - 16 portions

Ingrédients

1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de chapelure de biscuits graham
1 lb (450 g) de chocolat mi-sucré
2 1/2 tasses (625 ml) de crème 35 %
1 c. à soupe (15 ml) de jus d'orange ou de liqueur d'orange
Cacao

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Préparation

Beurrer le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 po (23 cm). Saupoudrer de chapelure.

Faire fondre le chocolat dans un bol posé au-dessus d'une casserole d'eau portée à faible ébullition. Laisser tiédir 5 min.

Entre-temps, fouetter 1 1/2 tasse (375 ml) de crème jusqu'à ce qu'elle commence tout juste à épaissir. La mélanger avec le chocolat, en battant juste assez pour incorporer. Verser dans le moule préparé.

Fouetter ensemble le reste de la crème (1 tasse / 250 ml) et le jus d'orange jusqu'à consistance légère. Étendre sur la couche de chocolat. Réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.

Démouler la tarte. Déposer un napperon de papier sur la tarte. Saupoudrer de poudre de cacao et retirer soigneusement le napperon. La tarte peut être congelée pendant un maximum de deux semaines.