Tarte au fromage à la provençale

Name: Tarte au fromage à la provençale
Yield: 6 portions
Ingredients: 6 tomates italiennes en tranches; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1 pâte à pizza précuite de 30 cm (12 po) ou pain plat à l'italienne; 1 c. à thé (5 ml) d'herbes de Provence; 8 oz (250 g) de fromage Suisse* canadien râpé (environ 3 tasses / 750 ml); 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue; Poivre noir frais moulu au goût; 3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais haché; 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra-vierge; 8 grosses olives noires dénoyautées et coupées en deux

Ceci est la recette de Tarte au fromage à la provençale.

Préparation : 45 min
Cuisson : 8 min - 10 min

Portions 6 portions

Ingrédients

6 tomates italiennes en tranches
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 pâte à pizza précuite de 30 cm (12 po) ou pain plat à l'italienne
1 c. à thé (5 ml) d'herbes de Provence
8 oz (250 g) de fromage Suisse* canadien râpé (environ 3 tasses / 750 ml)
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade moulue
Poivre noir frais moulu au goût
3 c. à soupe (45 ml) de basilic frais haché
1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive extra-vierge
8 grosses olives noires dénoyautées et coupées en deux

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Préparation

Déposer les tranches de tomates dans un grand bol, les saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant environ 30 minutes. Assécher ensuite les tomates sur des papiers essuie-tout en les tapotant délicatement.

Préchauffer le four à (450 ºF) 230 ºC.

Déposer la croûte à pizza sur une plaque à cuisson, la parsemer d'herbes de Provence puis de fromage Suisse canadien. Disposer les tranches de tomates italiennes de façon circulaire sur toute la surface de la tarte. Assaisonner de muscade, de poivre et de basilic. Arroser d'huile d'olive et garnir d'olives noires.

Cuire 6 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et la croûte légèrement grillée. Poursuivre la cuisson 2 minutes sur le gril en surveillant. Délicieux chaud ou tiède !