Tarte au fromage à la provençale (Format Club de cuisine)

Name: Tarte au fromage à la provençale (Format Club de cuisine)
Yield: 12 portions
Ingredients: 12 tomates italiennes mûres tranchées minces; 1 c. à soupe (15 ml) de sel; 2 croûtes à pizza précuites du commerce de 12 po (30 cm) ou pains plats à l'italienne nature; 2 c. à thé (10 ml) d'herbes de Provence; 1 lb (450 g) de fromage Suisse* canadien râpé; 1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue; Poivre noir du moulin au goût; 1/3 tasse (80 ml) de basilic frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché; 2 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra-vierge; 16 grosses olives noires dénoyautées coupées en deux

Ceci est la recette de Tarte au fromage à la provençale (Format Club de cuisine).

Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min - 25 min

Portions 12 portions

cheese tart a la provencale cooking club size

Ingrédients

12 tomates italiennes mûres tranchées minces
1 c. à soupe (15 ml) de sel
2 croûtes à pizza précuites du commerce de 12 po (30 cm) ou pains plats à l'italienne nature
2 c. à thé (10 ml) d'herbes de Provence
1 lb (450 g) de fromage Suisse* canadien râpé
1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue
Poivre noir du moulin au goût
1/3 tasse (80 ml) de basilic frais haché ou 2 c. à thé (10 ml) de basilic séché
2 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive extra-vierge
16 grosses olives noires dénoyautées coupées en deux

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Préparation

Déposer les tranches de tomates dans une grande passoire, les saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant environ 30 minutes. Les assécher ensuite avec des essuie-tout.

Préchauffer le four à (450 ºF) 225 ºC.

Déposer les croûtes à pizza sur des plaques à cuisson ou à pizza; parsemer chaque croûte de 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'herbes de Provence et de 2 tasses (500 ml) de fromage Suisse canadien. Répartir et disposer les tomates italiennes de façon circulaire sur toute la surface des croûtes. Assaisonner de muscade, de poivre et de basilic. Arroser avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive et garnir d'olives noires.

Cuire chaque croûte individuellement 6 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, et la croûte légèrement grillée. Poursuivre la cuisson 2 minutes sous le gril en surveillant. Délicieux chaud ou tiède !

Astuces

Conseil pour les Clubs de cuisine : Emballer chaque tarte séparément et étiqueter avec le nom de la recette, la date et les directives de cuisson. Réchauffer au four pour servir chaud ou tiède, ou à la température de la pièce.

Suggestion pour un repas sain et équilibré : Pour un repas complet, agrémenter d'une salade niçoise.

*Pourquoi ne pas remplacer le fromage Suisse canadien par du fromage Brick ou Emmental !