Les Producteurs laitiers du Canada

Tarte des Fêtes au chocolat blanc et aux petits fruits

Voici un dessert délicieux qui se prépare très facilement à l'aide de quelques ingrédients que l'on peut trouver au marché du coin !

  • Préparation : 15 min
  • Réfrigération: 1 h
Portions 6 - 8 portions
merry berry white chocolate pie

Ingrédients

  • 6 oz (175 g) de chocolat blanc haché
  • 1 1/4 tasse (310 ml) de crème 35 %
  • 1 croûte préparée de 9 po (23 cm) à base de biscuits au chocolat ou à la vanille
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de petits fruits mélangés surgelés décongelés

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer le chocolat et 1/4 tasse (60 ml) de la crème à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Verser 2 c. à soupe (30 ml) du mélange de chocolat fondu sur le fond de tarte; à l'aide d'un pinceau à pâtisserie ou d'une spatule, étendre délicatement le chocolat sur la croûte, de façon uniforme. Réfrigérer pour raffermir. Laisser tiédir le mélange au chocolat qui reste, mais sans qu'il raffermisse.

Réserver 1 c. à soupe (15 ml) du mélange au chocolat. Dans un mélangeur ou robot culinaire, réduire en purée le reste du mélange de chocolat et les petits fruits décongelés avec leur jus, jusqu'à consistance homogène. Dans un bol refroidi, fouetter la crème qui reste jusqu'à obtention de pics fermes; y incorporer délicatement le mélange aux fruits.

Déposer le mélange de crème et de fruits dans le fond de tarte et égaliser la surface. Réchauffer doucement le chocolat réservé, au besoin, pour obtenir une consistance liquide; verser en un mince filet sur le dessus de la tarte. Réfrigérer au moins une heure, ou jusqu'à consistance ferme, jusqu'à une journée.

Astuces

Au lieu d'utiliser un fond de tarte, utiliser une croûte de tarte épaisse précuite.

Pour les audacieux : Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) de liqueur de framboises ou de crème de cacao blanche au mélange de petits fruits.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 337 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 29 g
Matières grasses: 24 g
Fibres: 1 g
Sodium: 119 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 7 % / 80 mg
Riboflavine: 11 %
Vitamine A: 15 %
Vitamine B12: 10 %
Vitamine C: 20 %