Tarte française au citron
Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2000. Une croûte mince et délicate avec une riche garniture au citron. Un dessert élégant et facile à servir à tout moment de l'année !
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 25 min - 30 min
Ingrédients
- 2 œufs
- 1 blanc d'œuf
- 3/4 tasse (180 ml) de sucre
- 1/2 tasse (125 ml) de jus de citron fraîchement pressé
- Zeste râpé de 2 citrons
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 1 abaisse profonde de 9 po (23 cm) précuite
- 1 tasse (250 ml) de petits fruits frais pour garnir
- Sucre à glacer
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Préparation
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
Dans un bol moyen, battre les œufs et le blanc d'œuf avec le sucre 1 minute à basse vitesse, ou jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Incorporer lentement le jus de citron et le zeste. Incorporer la crème jusqu'à consistance homogène; verser dans l'abaisse cuite.
Cuire sur une plaque à biscuits, de 25 à 30 minutes, ou jusqu'à fermeté. (Il se peut que la garniture au centre bouge encore légèrement.) Laisser refroidir complètement.
Pour servir, garnir chaque tranche d'une cuillerée de fruits et saupoudrer de sucre glacer.
En savoir plus sur…
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 174 calories |
| Protéines: | 3 g |
| Glucides: | 23 g |
| Matières grasses: | 8 g |
| Fibres: | 2 g |
| Sodium: | 79 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
Le Top 5 des éléments nutritifs de cette recette| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 1 % / 19 mg |
| Vitamine C: | 9 % |
| Sélénium: | 8 % |
| Riboflavine: | 7 % |
| Vitamine A: | 6 % |
