Tarte à l'oignon

Ceci est la recette de Tarte à l'oignon.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 35 min
Portions 6 portions
onion pie

Ingrédients

  • 10 tranches de bacon coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
  • 5 oignons moyens émincés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
  • Sel et poivre au goût
  • 1 tasse (250 ml) de crème 15 % ou 18 %
  • 4 oeufs battus
  • 1 abaisse de pâte brisée
  • Une pincée de muscade moulue

Préparation

Dans une poêle, cuire le bacon. Égoutter sur des essuis-tout. Résever le gras du bacon.

Dans une autre poêle, sauter les oignons dans 4 c. à soupe (60 ml) de gras de bacon jusqu'à ce qu'ils soient transparents sans être brunis. Ajouter la farine, le sel, le poivre et la crème. Faire cuire (sans faire bouillir) à feu modéré en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver.

Verser les oeufs battus dans un bol et ajouter 3 c. à soupe (45 ml) du mélange chaud. Brasser et ajouter le reste du mélange. Ajouter le bacon. Bien mélanger.

Foncer un moule à tarte avec l'abaisse et y verser le mélange. Saupoudrer d'un peu de muscade. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces

En savoir plus sur…