Tarte à l'oignon
Ceci est la recette de Tarte à l'oignon.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 35 min
Ingrédients
- 10 tranches de bacon coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
- 5 oignons moyens émincés
- 1 c. à soupe (15 ml) de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse (250 ml) de crème 15 % ou 18 %
- 4 oeufs battus
- 1 abaisse de pâte brisée
- Une pincée de muscade moulue
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Préparation
Dans une poêle, cuire le bacon. Égoutter sur des essuis-tout. Résever le gras du bacon.
Dans une autre poêle, sauter les oignons dans 4 c. à soupe (60 ml) de gras de bacon jusqu'à ce qu'ils soient transparents sans être brunis. Ajouter la farine, le sel, le poivre et la crème. Faire cuire (sans faire bouillir) à feu modéré en brassant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe. Réserver.
Verser les oeufs battus dans un bol et ajouter 3 c. à soupe (45 ml) du mélange chaud. Brasser et ajouter le reste du mélange. Ajouter le bacon. Bien mélanger.
Foncer un moule à tarte avec l'abaisse et y verser le mélange. Saupoudrer d'un peu de muscade. Cuire au four à 400 °F (200 °C) pendant 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
