Les Producteurs laitiers du Canada

Tartinade au Cheddar, à l’érable et aux pommes

Savourez la délicieuse combinaison des pommes et du Cheddar canadien dans cette recette de tartinade originale et facile à préparer. Étendez-la sur des craquelins et servez-là en hors d’œuvre à vos invités durant la saison des Fêtes.

  • Préparation : 15 min
Portions 6 portions
apple maple cheddar spread

Ingrédients

  • 1 pomme rouge pelée, évidée et râpée
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 1/3 tasse (80 ml) de crème 10 %
  • 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien extra fort blanc ou orange
  • 1 c. à soupe (15 ml) de sirop d’érable
  • 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche ciselée ou d’oignons verts hachés
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de moutarde de Dijon
  • 1 petite gousse d’ail hachée
  • Ciboulette ciselée ou tranches minces d'une pomme rouge pas pelée (facultatif) comme garniture
  • Craquelins, pains plats ou bâtonnets de céleri

Préparation

À l’aide d’une râpe à fromage à grosses ouvertures, râper la pomme et presser pour en extraire le jus; mettre la pomme râpée de côté.

Dans un bol moyen, à l’aide d’un mélangeur à main, battre le fromage à la crème avec la crème 10 %, jusqu’à consistance homogène. Incorporer la pomme râpée, le fromage Cheddar canadien, le sirop d’érable, la ciboulette, la moutarde et l’ail et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer au moins une heure pour laisser mélanger les saveurs, ou jusqu’à 2 jours. (La tartinade épaissira). Transférer dans un contenant à service et garnir de ciboulette ou de tranches de pomme (facultatif). Servir avec des craquelins, du pain plat ou des bâtonnets de céleri.

Astuces

Une portion = 1 c. à soupe (15 ml)

Pour les vrais passionnés de fromage : recherchez un fromage Cheddar fort canadien de trois ans et savourez le délicieux contraste entre la saveur relevée du fromage et le sucré de la pomme.

Variante au fromage Cheddar à l’érableOmettre le sirop d’érable et le fromage Cheddar extra fort canadien et leur substituer 1/2 tasse (125 ml) de fromage Cheddar canadien à l’érable, râpé.

Variante au fromage Cheddar fuméOmettre le fromage Cheddar extra fort canadien et lui substituer ½ tasse (125 ml) de fromage Cheddar fort fumé canadien, râpé.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 41 calories
Protéines: 1 g
Glucides: 2 g
Matières grasses: 3 g
Fibres: 0.1 g
Sodium: 38 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 3 % / 29 mg
Phosphore: 2 %
Vitamine A: 3 %
Vitamine B12: 5 %
Zinc: 2 %