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Terrine au Cheddar fort et aux olives

Ceci est la recette de Terrine au Cheddar fort et aux olives.

  • Préparation : 10 min
  • Réfrigération: 2 h
Portions 24 canap?s
herbed olive terrine with old cheddar

Ingrédients

  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien ramolli
  • 4 oz (125 g) de fromage Cheddar fort canadien* râpé
  • 2 c. à soupe (30 ml) de ciboulette fraîche hachée ou 2 c. à thé (10 ml) de ciboulette séchée
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de romarin séché
  • 1/2 c. à thé (2 ml) de thym séché
  • 1/2 tasse (125 ml) d'olives vertes dénoyautées et hachées
  • 1/2 tasse (125 ml) de poivrons rouges grillés émincés ou coupés en dés
  • Sel et poivre au goût

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Mélanger tous les ingrédients; saler et poivrer au goût.

Placer un grand morceau de pellicule plastique sur le plan de travail et y déposer la préparation de fromages. L'enrouler dans la pellicule plastique de façon à former un cylindre et serrer les deux extrémités en tournant dans le sens opposé jusqu'à ce que la préparation soit compactée au maximum.

Réfrigérer au moins 2 heures et ensuite placer au congélateur au moins 2 autres heures pour pouvoir couper de belles tranches.

Trancher la terrine (congelée de préférence) et servir en bouchées sur des craquelins ou des légumes ou en entrée avec une salade.

Astuces

*Plus le Cheddar utilisé sera âgé, plus le goût de la terrine en sera relevé. Choisissez-le selon votre préférence.

La terrine doit être faite à l'avance. Conserver les tranches déposées à plat sur un papier ciré au réfrigérateur ou au congélateur.

Pour varier, essayer avec du Gouda, du Suisse canadiens, etc.

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