Terrine de fromage aux fines herbes

Name: Terrine de fromage aux fines herbes
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 contenant de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien à saveur d'ail rôti; 1 tasse (250 ml) de fromage Ricotta canadien; 3/4 tasse (180 ml) de fromage Feta canadien émietté finement; 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché; 2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage; 1/4 c. à thé (1 ml) de graines d'aneth broyées; 1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché; 1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché; 1/4 c. à thé (1 ml) de marjolaine séchée; 2 oeufs; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre; Tomates cerises; Vinaigrette balsamique; 1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique; 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon; 1/4 c. à thé (1 ml) de sucre; 1 gousse d'ail hachée; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Terrine de fromage aux fines herbes.

Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

Portions 8 portions

Ingrédients

1 contenant de 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien à saveur d'ail rôti
1 tasse (250 ml) de fromage Ricotta canadien
3/4 tasse (180 ml) de fromage Feta canadien émietté finement
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
2 c. à soupe (30 ml) de farine tout usage
1/4 c. à thé (1 ml) de graines d'aneth broyées
1/4 c. à thé (1 ml) de basilic séché
1/4 c. à thé (1 ml) de thym séché
1/4 c. à thé (1 ml) de marjolaine séchée
2 oeufs
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
Tomates cerises
Vinaigrette balsamique
1/3 tasse (80 ml) d'huile d'olive
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
1/4 c. à thé (1 ml) de sucre
1 gousse d'ail hachée
Sel et poivre au goût

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Préparation

Dans le grand bol du malaxeur ou dans un robot culinaire, mélanger ensemble le fromage à la crème canadien, la Ricotta et la Feta avec le persil, la farine, les graines d'aneth, les fines herbes, les oeufs et le poivre. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Étendre la préparation au fromage dans un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm), beurré. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la préparation gonfle légèrement et soit ferme au toucher.

Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Démouler et trancher. Servir la terrine froide ou à la température ambiante accompagnée de tomates cerises et de vinaigrette balsamique.

Vinaigrette balsamique

Dans un bocal muni d'un couvercle, mélanger ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, le sucre et l'ail. Fermer le couvercle et bien agiter. Saler et poivrer au goût

Donne environ 1/2 tasse (125 ml).