Name: Tomates au four farcies au thon
Yield: 6 - 8 portions
Ingredients: 6 à 8 grosses tomates; 3/4 tasse (175 ml) de quinoa cuit; 1 boîte (6 oz – 180 g) de thon dans l'eau égoutté; 1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge haché; 1/3 tasse (75 ml) d'olives dénoyautées et tranchées; 1 c. à soupe (15 ml) d'origan frais haché; Sel et poivre du moulin; 6 oz (180 g) de Mozzarella canadienne coupée en cubes

Ingrédients

6 à 8 grosses tomates
3/4 tasse (175 ml) de quinoa cuit
1 boîte (6 oz – 180 g) de thon dans l'eau égoutté
1/4 tasse (60 ml) d'oignon rouge haché
1/3 tasse (75 ml) d'olives dénoyautées et tranchées
1 c. à soupe (15 ml) d'origan frais haché
Sel et poivre du moulin
6 oz (180 g) de Mozzarella canadienne coupée en cubes

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Préparation

Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif ou le four à 450 °F (230 °C).

Couper une tranche très mince dans la partie inférieure des tomates afin de pouvoir les déposer à plat. Couper le dessus des tomates afin de créer une ouverture assez grande pour y insérer la garniture. Conserver les dessus. Retirer et hacher la chair, en jetant les graines. Déposer les tomates à l'envers, dans une assiette tapissée de serviettes en papier, pour les égoutter.

Dans un bol, mélanger le quinoa, le thon, l'oignon, les olives et l'origan. Assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la chair de tomate et le fromage.

Garnir les tomates avec la préparation au thon et recouvrir des dessus de tomates.

Transférer les tomates dans une assiette en aluminium si vous utilisez le barbecue, ou dans un plat allant au four si vous utilisez le four. Cuire au barbecue ou au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit très chaude et que le fromage soit fondu. Servir immédiatement.