Tostada de poulet et de guacamole

Name: Tostada de poulet et de guacamole
Yield: 4 tortillas
Ingredients: 1 lb (450 g) de dinde hachée ou de poulet haché; Huile d'olive; Quelques pincées de poudre de chili; Poivre noir du moulin au goût; 1 boîte de 19 oz (540 ml) de fèves pinto égouttées; 1/3 tasse (80 ml) d'olives noires dénoyautées et hachées; 4 grandes tortillas ou 8 petites tortillas; 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar fort canadien râpé; Feuilles de laitue hachées grossièrement; 1 grosse tomate coupée en dés; Piments jalapeño en boîte hachés; Guacamole; Chair de deux avocats en purée; 2 c. à soupe (30 ml) de salsa; 2 c. à thé (10 ml) de jus de citron

Ceci est la recette de Tostada de poulet et de guacamole.

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min - 15 min

Portions 4 tortillas

Ingrédients

1 lb (450 g) de dinde hachée ou de poulet haché
Huile d'olive
Quelques pincées de poudre de chili
Poivre noir du moulin au goût
1 boîte de 19 oz (540 ml) de fèves pinto égouttées
1/3 tasse (80 ml) d'olives noires dénoyautées et hachées
4 grandes tortillas ou 8 petites tortillas
1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Cheddar fort canadien râpé
Feuilles de laitue hachées grossièrement
1 grosse tomate coupée en dés
Piments jalapeño en boîte hachés
Guacamole
Chair de deux avocats en purée
2 c. à soupe (30 ml) de salsa
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron

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Préparation

Dans une poêle additionnée d'huile d'olive, sauter la volaille hachée jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée. Égoutter le gras. Retirer du feu et ajouter quelques pincées de poudre de chili. Saler et poivrer au goût. Réserver.

Dans un bol, réduire les fèves en purée. Ajouter les olives et bien mélanger. Étendre ce mélange sur les tortillas. Garnir de volaille hachée et de la moitié du fromage Cheddar fort canadien, de laitue, de tomate en dés et de guacamole. Garnir du reste de fromage. Décorer de piments jalapeño hachés. Servir aussitôt. Accompagner d'un riz blanc étuvé et de crème sure.