Toulouses gourmandes à la confiture d'oignon et au gouda

Name: Toulouses gourmandes à la confiture d'oignon et au gouda
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 saucisses de Toulouse ou aux fines herbes; 4 pains à hot dog (vapeur ou réguliers) Ultra-Moelleux POM grillés; 4 oz (120 g) de fromage gouda canadien râpé; Confiture d'oignon; 2 c. à soupe (30 ml) de beurre; 3 oignons rouges émincés; 1/4 tasse (60 ml) de cassonade; 3 c. à soupe (45 ml) de sirop de grenadine; 1 tasse (250 ml) de vin rouge; 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge; Sel et poivre au goût

Ceci est la recette de Toulouses gourmandes à la confiture d'oignon et au gouda.

Préparation : 15 min
Cuisson : 35 min

Portions 4 portions

toulouse sausage with onion jam and gouda

Ingrédients

4 saucisses de Toulouse ou aux fines herbes
4 pains à hot dog (vapeur ou réguliers) Ultra-Moelleux POM grillés
4 oz (120 g) de fromage gouda canadien râpé
Confiture d'oignon
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
3 oignons rouges émincés
1/4 tasse (60 ml) de cassonade
3 c. à soupe (45 ml) de sirop de grenadine
1 tasse (250 ml) de vin rouge
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre au goût

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Préparation

Confiture d'oignon

Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient transparents, ajouter la cassonade en brassant, puis incorporer le sirop de grenadine, le vin rouge et le vinaigre de vin rouge. Assaisonner. En brassant à quelques reprises, cuire à feu doux de 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le liquide ait réduit et soit sirupeux. Réserver.

Préchauffer le barbecue.

Faire pocher les saucisses pendant 3 minutes avant de les cuire au barbecue. Faire griller les saucisses pendant 5 minutes sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Les retirer du barbecue, puis les déposer dans les pains grillés. Garnir de confiture d'oignons et de fromage gouda râpé.