Trempette au four au Cheddar Courtenay, aux tomates séchées et à l'artichaut

Name: Trempette au four au Cheddar Courtenay, aux tomates séchées et à l'artichaut
Yield: 4 portions
Ingredients: 1/2 tasse (125 ml) de Fromage Frais Little Qualicum à température de la pièce; 1/2 tasse (125 ml) de crème sure légère; 1 tasse (250 ml) de Cheddar Courtenay canadien râpé; 1/2 tasse (125) d'artichauts dans l'eau hachés grossièrement; 1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées hachées; 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piments forts; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre frais du moulin; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de pesto; 1 c. à soupe (15 ml) basilic frais haché; facultatif; 1 c. à soupe (15 ml) persil frais haché; facultatif

Servir cette trempette cuite au four avec des croustilles de mais, du pita ou du pain au levain grillé, et partagez ce délice avec vos convives.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min - 30 min

Portions 4 portions

baked courtenay cheddar sun dried tomato and artichoke dip

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de Fromage Frais Little Qualicum à température de la pièce
1/2 tasse (125 ml) de crème sure légère
1 tasse (250 ml) de Cheddar Courtenay canadien râpé
1/2 tasse (125) d'artichauts dans l'eau hachés grossièrement
1/4 tasse (60 ml) de tomates séchées hachées
1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piments forts
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre frais du moulin
1 1/2 c. à thé (7 ml) de pesto
1 c. à soupe (15 ml) basilic frais haché, facultatif
1 c. à soupe (15 ml) persil frais haché, facultatif

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Préparation

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

Dans un bol moyen, à l'aide d'une cuillère en bois, mélanger le Fromage Frais avec la crème sure, jusqu'à consistance lisse. Incorporer le Cheddar, les artichauts, les tomates séchées, les flocons de piments forts et le poivre; goûter et ajuster l'assaisonnement. Incorporer le pesto.

Déposer le mélange dans un plat de 2 tasses (500 ml) peu profond allant au four. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la trempette soit bien chaude et qu'elle bouillonne sur les bords. Parsemer de basilic et de persil frais, si vous les utilisez.

Servez avec des croustilles de mais ou des pitas grillés.

Astuces

Les herbes fraîches et le pesto sont facultatifs, bien qu'ils confèrent de la fraîcheur à cette recette. Augmentez la quantité de flocons de piment fort pour rehausser la saveur d'un cran.