Trempette au poireau

Name: Trempette au poireau
Yield: 10 portions
Ingredients: 1/4 poireau émincé (vert et blanc); 1 Une pincée de sel; 1 Une pincée de poivre; 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'herbes salées du Bas du Fleuve; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de jus de citron; 1/3 tasse (80 ml) de crème sure; 2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature; 1 1/2 c. à thé (7 ml) de persil frais haché

Préférées de nos diététistes

Une trempette aux poireaux, au yogourt et à la crème sure, rehaussée de notes citronnées et herbacées. Parfaite pour accompagner vos crudités!

Préparation : 15 min
Cuisson : 3 min

Portions 10 portions

Ingrédients

1/4 poireau émincé (vert et blanc)
1 Une pincée de sel
1 Une pincée de poivre
1 1/2 c. à thé (7 ml) d'herbes salées du Bas du Fleuve
1 1/2 c. à thé (7 ml) de jus de citron
1/3 tasse (80 ml) de crème sure
2 c. à soupe (30 ml) de yogourt nature
1 1/2 c. à thé (7 ml) de persil frais haché

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Préparation

Dans un poêlon antiandhésif, faire sauter le poireau environ deux à trois minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Au robot culinaire, réduire en purée le poireau avec les herbes salées du Bas du Fleuve et le jus de citron. Réserver.

Dans un bol, mélanger la crème sure et le yogourt ainsi que le mélange de poireau. Ajouter le persil. Servir.