Trempette aux épinards

Name: Trempette aux épinards
Yield: 8 portions
Ingredients: 1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés; 1 tasse (250 ml) de bébés épinards; 1 tasse (250 ml) de fromage Havarti canadien râpé; 1/4 tasse (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé; 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre ou de sauce au piment fort; 1/4 tasse (60 ml) d'eau; Sel et poivre au goût; Crudités (bâtonnets de carottes; céleri; chou-fleur; brocoli; poivron; etc.) ou Croustilles de pita; 1/4 c. à thé (1 ml) d'ail haché; Variety of bread (mini-pita bread; nan bread; etc.)

Préférées de nos diététistes

Le fromage Havarti confère une texture veloutée à cette délicieuse recette de trempette. Servez avec des crudités ou des croustilles de pita, les enfants ne sauront y résister !

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Portions 8 portions

Ingrédients

1 boîte de 19 oz (540 ml) de pois chiches rincés et égouttés
1 tasse (250 ml) de bébés épinards
1 tasse (250 ml) de fromage Havarti canadien râpé
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron fraîchement pressé
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre ou de sauce au piment fort
1/4 tasse (60 ml) d'eau
Sel et poivre au goût
Crudités (bâtonnets de carottes, céleri, chou-fleur, brocoli, poivron, etc.) ou Croustilles de pita
1/4 c. à thé (1 ml) d'ail haché
Variety of bread (mini-pita bread, nan bread, etc.)

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Préparation

Dans un robot culinaire muni d'une lame de métal, mettre les pois chiches, l'ail haché et les épinards. Mélanger par impulsions jusqu'à ce que les pois chiches et les épinards soient hachés fin, en grattant la paroi du bol au besoin. Ajouter le fromage, le jus de citron et le poivre, et mélanger jusqu'à consistance homogène. Ajouter peu à peu assez d'eau pour éclaircir la trempette et lui donner la consistance désirée. Transvider dans un bol de service.

Pour servir la trempette tiède, la verser dans un petit plat de cuisson. Cuire la trempette au four ou au grille-pain four préchauffé à 350 °F (180 °C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien réchauffée.

Servir avec des crudités et des croustilles de pita.

Astuces

Pour une trempette chaude Aux micro-ondes : verser la trempette dans un bol allant au four à micro-ondes et chauffer à puissance moyenne (50 %) pendant 2 ou 3 minutes en remuant une fois ou jusqu'à ce que ce soit bien tiédi.

La trempette peut être couverte et réfrigérée pendant un maximum de 2 jours. Ajoutez un peu d'eau avant de la servir si elle épaissit trop. On peut utiliser du jus d'orange à la place du jus de citron.