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Trempette épinards, artichauts et piments jalapeno, dans un bol de pain

Par Andy Hay, Instagram @andyseastcoastkitchen_

Un repas de Noël n’est pas un repas de Noël sans une trempette épinards-artichauts! Et le fait de la servir dans un bol de pain propulse le tout à un niveau supérieur. Cette entrée facile et festive nécessite peu d’effort, et donne à toute table des Fêtes un air chaleureux. Préparez-vous à plonger des morceaux de pain croustillants et dorés au four dans une trempette crémeuse ultra-fromagée, qui a un petit goût piquant grâce à l’ajout de piments jalapeno. Que vous cherchiez une recette d’entrée pour un potluck de bureau, ou une recette de Noël pour le réveillon en famille, cette trempette épinards, artichauts et piments jalapeno dans un bol de pain fera toute une impression.

  • Préparation : 30 minutes
Portions 10 - à partager!
Trempette épinard, artichaut et piment jalapeno, dans un bol de pain

Ingrédients

  • 1 miche de pain ronde (levain ou pain de campagne)
  • 2 c. à soupe (30 ml) de beurre canadien
  • 1 oignon blanc moyen, coupé en dés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
  • 1 c. à thé (5 ml) de piment chili rouge en flocons
  • 1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé
  • 1 ½ tasse (375 ml) d’épinards surgelés, dégelés et hachés
  • 1 boîte de 15oz de coeurs d’artichauts, hachés
  • ¼ tasse (60 ml) de piments jalapenos en conserve, coupés en dés
  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien, en cubes
  • ¾ tasse (185 ml) de crème sûre canadienne
  • 1 tasse (250 ml) de cheddar blanc canadien
  • 1 tasse (250 ml) de parmesan canadien
  • Le zeste d’un citron entier
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre noir, au goût

Préparation

C’est parti! J’adore cette recette, et j’ai bien hâte que vous l’essayiez! Placer le beurre dans une grande poêle, et chauffer à feu moyen.

Préchauffer le four à 350°F.

Une fois que le beurre fait des bulles, ajouter l’oignon, l’ail, les flocons de chili et le papri-ka fumé, et faire sauter jusqu’à ce que l’oignon soit translucide (1 à 2 minutes).

Ajouter les épinards, les artichauts et les piments jalapenos. Suggestion: pour donner un peu de couleur, vous pourriez aussi ajouter des poivrons rouges coupés en dés.

Ajouter la crème sûre (qui pourrait être substituée par du yogourt), le fromage à la crème, le cheddar, et le parmesan. Garder la moitié du cheddar pour la garniture.

Assaisonner avec le sel, le poivre, et le zeste de citron.

Au tour du bol de pain! À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper horizontalement le haut de la miche. Retirer la mie, et la placer sur une plaque à four avec un peu d’huile d’olive.

Verser la trempette dans le bol de pain, et replacer le dessus de la miche. Cuire au four pendant 24 minutes.

Retirer du four, et servir chaud avec des crudités et les cubes de pain.

Bon appétit!

Astuces

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