Trempette à l'oignon et au fromage
Plongez dans la décadence avec cette trempette crémeuse au bacon et aux oignons caramélisés. Une recette gourmande qui marie la richesse du fromage canadien, la douceur des oignons caramélisés et le croustillant du bacon fumé. Parfaite en entrée chaude ou en trempette à partager, elle met à l’honneur les produits laitiers canadiens et le goût authentique de la mozzarella. Un plat convivial à savourer avec des craquelins ou du pain grillé !
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 1 h
Ingrédients
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2 tasses (450 g) bacon, en cubes ou en lanières
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2 tasses (350 g) oignons jaunes, émincés finement
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1 tasse (227 g) fromage à la crème canadien, à température ambiante
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1 tasse (250 g) crème sure canadienne
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½ tasse (125 g) mayonnaise
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1 tasse (250 g) mozzarella canadien râpée
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Sel et poivre au goût
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2 c. à soupe (6 gousses) ail émincé
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1 c. à soupe (5 g) thym frais
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2 c. à soupe (10 ml) vinaigre balsamique
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2 c. à soupe (10 g) cassonade
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Retirer le bacon et réserver, en laissant environ ¼ de sa graisse dans la poêle.
Ajouter les oignons en tranches avec une pincée de sel et un filet d’eau. Cuire à feu moyen-vif. Ajouter quelques gouttes d’eau au besoin pour éviter que les oignons ne brûlent, et remuer fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés (environ 25 à 30 minutes).
Pendant ce temps, mélanger le fromage à la crème, la crème sûre, la mayonnaise, les ⅔ de la mozzarella râpée, du sel, du poivre moulu et le bacon croustillant (en garde un peu pour la garniture). Réserver.
Dans les 2–3 dernières minutes de cuisson des oignons, ajouter l’ail, le thym, le vinaigre balsamique et le sucre brun.
Laisser refroidir légèrement les oignons caramélisés avant de les incorporer au mélange crémeux.
Transférer le tout dans un plat à gratin, garnir avec le reste de mozzarella et le bacon cuit.
Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 10 minutes, puis gratiner 2–3 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Servir chaud avec des craquelins ou du pain grillé. Régalez-vous !
