Les Producteurs laitiers du Canada

Trempette tiède à l'artichaut et au fromage parmesan

La trempette idéale à préparer d'avance pour apporter chez des amis. Tous succomberont au mélange envoûtant du goût de fromage avec la saveur piquante des artichauts !

  • Préparation : 15 min - 20 min
  • Cuisson : 30 min - 35 min
Portions 625 ml / 2 1/2 t.
warm artichoke parmesan dip

Ingrédients

  • 1 pot de 6 oz (170 ml) d'artichauts marinés
  • 1 c. à soupe (15 ml) de beurre
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon émincé
  • 1 tasse (250 ml) de crème 35 %
  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème canadien en cubes
  • 1/2 tasse (125 ml) de Parmesan canadien râpé
  • 1 c. à soupe (15 ml) de basilic frais haché
  • Tranches de baguette ou pain grillé ou craquelins

LE SAVIEZ-VOUS?

Lorsque vous voyez le logo de la vache bleue, cela signifie que l’aliment est fait de lait de qualité 100% canadien.

EN SAVOIR PLUS

Préparation

Égoutter les artichauts, en réservant 2 c. à soupe (30 ml) de la marinade. Hacher finement les artichauts. Réserver.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen; sauter l'ail et l'oignon, en remuant, environ 5 minutes ou jusqu'à dorée. Ajouter la crème et amener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le liquide commence à s'évaporer. Incorporer le fromage à la crème et brasser jusqu'à ce qu'il ait fondu. Incorporer les artichauts et leur marinade. (Peut être refroidi, couvert et réfrigéré pendant un maximum de deux jours).

Préchauffer le four à 400 ºF (200 °C). Incorporer 1/3 tasse (80 ml) du fromage Parmesan et le basilic au mélange d'artichauts; verser dans une assiette de service peu profonde de 4 tasses (1 l) pouvant aller au four et saupoudrer avec le restant du fromage Parmesan. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation commence bouillonner. Servir avec une baguette tranchée, du pain grillé ou des craquelins.

Astuces

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 106 calories
Protéines: 3 g
Glucides: 2 g
Matières grasses: 10 g
Fibres:
Sodium: 115 g

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 5 % / 57 mg
Phosphore: 4 %
Riboflavine: 3 %
Vitamine A: 10 %
Vitamine B12: 5 %