Les Producteurs laitiers du Canada

Truffes au Mascarpone

Ceci est la recette de Truffes au Mascarpone.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 5 min
  • Réfrigération: 2 h
Portions 40 truffles
mascarpone truffles

Ingrédients

  • 10 oz (300 g) de chocolat noir haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
  • 1 tasse (250 ml) de Mascarpone canadien
  • 1/3 tasse (80 ml) de cacao en poudre
  • 2 c. à soupe (30 ml) de sucre

Préparation

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème.

Retirer du feu et ajouter le Mascarpone. Remuer jusqu’à ce que la préparation au chocolat soit marbrée de Mascarpone.

Laisser refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.

Mélanger le cacao et le sucre.

Façonner la préparation au chocolat et au Mascarpone en petites boules, puis rouler celles-ci dans le cacao et le sucre.

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Astuces

Autre fromage canadien : fromage à la crème

Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou mi-amer, mais pas du chocolat non-sucré.

En savoir plus sur…

Valeur nutritive

Par portion
Énergie: 150 calories
Protéines: 2 g
Glucides: 11 g
Matières grasses: 12 g
Fibres: 1.7 g
Sodium: 15 mg

Le top 5 des éléments nutritifs

(% VQ*)
Calcium: 3 % / 35 mg
Fer: 8 %
Magnésium: 14 %
Phosphore: 6 %
Zinc: 6 %