Truffes au Mascarpone
Des truffes crémeuses au chocolat noir et Mascarpone, roulées dans un mélange de cacao et sucre pour un délice fondant.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 5 min
- Réfrigération: 2 h
Ingrédients
- 10 oz (300 g) de chocolat noir haché
- 1/2 tasse (125 ml) de crème 35 %
- 1 tasse (250 ml) de Mascarpone canadien
- 1/3 tasse (80 ml) de cacao en poudre
- 2 c. à soupe (30 ml) de sucre
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Préparation
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème.
Retirer du feu et ajouter le Mascarpone. Remuer jusqu’à ce que la préparation au chocolat soit marbrée de Mascarpone.
Laisser refroidir à la température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Mélanger le cacao et le sucre.
Façonner la préparation au chocolat et au Mascarpone en petites boules, puis rouler celles-ci dans le cacao et le sucre.
Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Astuces
Autre fromage canadien : fromage à la crème
Vous pouvez utiliser du chocolat noir ou mi-amer, mais pas du chocolat non-sucré.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 150 calories |
| Protéines: | 2 g |
| Glucides: | 11 g |
| Matières grasses: | 12 g |
| Fibres: | 1.7 g |
| Sodium: | 15 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 3 % / 35 mg |
| Magnésium: | 14 % |
| Fer: | 8 % |
| Phosphore: | 6 % |
| Zinc: | 6 % |
