Points saillants
- Le logo de la vache bleue constitue un gage de grande qualité pour ce qui est des produits laitiers canadiens.
- Qu'il soit bleu, noir, vert ou qu'il présente une vache souriante, le logo des Producteurs laitiers du Canada ne figure que sur les produits qui utilisent des produits laitiers canadiens à 100 %.
- Certains produits fabriqués avec du lait 100 % canadien n’affichent pas le logo de la vache bleue - vérifiez que l'étiquette porte bien la mention « Produit du Canada ».
- Les produits laitiers canadiens sont fabriqués selon des normes strictes en matière de développement durable et de bien-être des animaux.
Les bons aliments nutritifs sont délicieux. Produire un lait qui conserve son caractère naturel et qui soit de première qualité nécessite que les normes canadiennes soient parmi les plus élevées au monde. Ne nous croyez pas sur parole - lisez comment les producteurs laitiers canadiens vous expliquent, dans leurs propres mots, ce qui rend le lait canadien si spécial.
Pour les gens d’ici, par les gens d’ici
Les Canadiens oublient parfois que la majorité des fermes laitières canadiennes sont encore aujourd’hui des entreprises familiales. « Nous n’avons pas besoin de devenir des méga-fermes. Nous pouvons encore avoir de petites fermes durables », explique Jeremy qui élève une cinquantaine de vaches avec sa femme. Il attribue ce succès au système canadien, qui fonctionne dans le cadre d’une gestion de l’offre.
Pour Jacob, cette façon de travailler aide nos agriculteurs à produire du lait de manière responsable : « Je pense que c’est juste la loi du développement durable pour l’avenir. Nous n’essayons pas de fabriquer une abondance de produits pour lesquels nous devons ensuite trouver des marchés. Nous ne produisons que pour les besoins de notre pays et nous essayons seulement de nourrir le nombre grandissant de consommateurs canadiens ». Produire du lait en tenant compte des valeurs canadiennes est important pour nos producteurs, car ils produisent du lait pour vous, les gens d’ici.
Les plaisirs laitiers, un cadeau de la nature
Les plaisirs laitiers, ça commence entre autres en fournissant des aliments de qualité à nos animaux et en utilisant au mieux ce que la nature nous offre. Pour des producteurs comme Jeremy, la durabilité, c’est tout à fait naturel : « On la met en pratique tous les jours », lorsque par exemple, le producteur fabrique des engrais organiques à partir du fumier de vache, lorsqu’il fait la rotation des cultures pour retourner les nutriments au sol - afin de produire des aliments de meilleure qualité et plus nutritifs pour les vaches. Et Jeremy n'est pas le seul à voir les choses ainsi. « Avec les engrais organiques et la rotation des cultures, nous essayons de minimiser notre empreinte carbone », explique Jacob, qui ajoute que « les producteurs laitiers sont toujours à la recherche de nouveaux moyens pour devenir plus durables ».
La qualité canadienne avant tout
« Ça goûte la qualité, tout simplement », déclare Jacob, faisant écho aux paroles de nombreux producteurs laitiers – et avec raison! En plus d’incarner l’engagement de nos producteurs en matière de bien-être animal et de durabilité, le lait canadien est produit selon des normes de qualité strictes afin de garantir sa pureté, sa fraîcheur et sa sécurité. « Le lait est rigoureusement testé avant d’arriver au magasin », explique Richard à propos de nos contrôles de qualité. Cela inclut une tolérance zéro pour les antibiotiques dans le lait qu’il livre chaque jour. « Nous voulons nous assurer que ça ne se produise pas ».
La qualité est une chose dont nos producteurs sont extrêmement fiers, et c’est ce que l’on attend des fermes familiales. « Vous buvez du lait, vous achetez du fromage, vous mangez du yogourt et vous voulez ce qu’il y a de mieux. Nous faisons donc en sorte de produire ce qu’il y a de mieux », explique Michelle.
Le lait canadien est excellent car nos normes garantissent qu’il est produit avec rigueur, sécurité et durabilité. « Ce sont des produits laitiers sains. Je ne sais pas comment le dire autrement », dit Jeremy. Et quelle est la meilleure façon de servir le lait canadien ? « Le boire froid, c’est toujours mieux », répond-il en souriant.
