Salade printanière au fromage Bleu
Célébrez le printemps avec une salade fraîche et colorée aux asperges croquantes et radis, relevée d’une vinaigrette Dijon et garnie de fromage Bleu canadien crémeux et de croûtons à l’ail dorés. Une délicieuse façon de savourer les produits laitiers canadiens.
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1/2 baguette en tranches
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre canadien fondu
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché
- 2 paquets d’asperges canadiennes parées
- 2 c. à soupe (30 ml) de miel
- 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde Dijon
- 1/4 tasse (60 ml) de crème canadienne, 15 % ou 18 %
- Poivre du moulin
- 2 tasses (500 ml) de radis en tranches minces
- 2/3 tasse (160 ml) de fromage Bleu canadien émietté
CUISINEZ AVEC DES PRODUITS LAITIERS CANADIENS
Trouvez ces ingrédients dans notre répertoire de la vache bleue.
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Préparation
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C).
Déposer les tranches de baguette sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.
Mélanger le beurre avec l’ail et le persil et en badigeonner les tranches de pain.
Cuire au four environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
Cuire les asperges 2 minutes dans une casserole remplie d’eau bouillante salée. Rincer à l’eau froide pour stopper la caisson, puis égoutter.
Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde et la crème. Poivrer généreusement et ajouter les radis.
Déposer quelques tranches de baguette dans une assiette, couvrir des asperges, ajouter la preparation au radis et garnir du fromage Bleu. Servir immédiatement, avant que les croûtons ne commencent à ramollir.
Astuces
Autres choix de fromages canadiens : Gouda, Cheddar vieilli, Suisse.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 247 calories |
| Protéines: | 11 g |
| Glucides: | 31 g |
| Matières grasses: | 10 g |
| Fibres: | 4.7 g |
| Sodium: | 437 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 12 % / 156 mg |
| Folate: | 63 % |
| Fer: | 33 % |
| Sélénium: | 32 % |
| Thiamine: | 29 % |
