Croquettes de poulet au fromage
Ceci est la recette de Croquettes de poulet au fromage.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min - 15 min
Ingrédients
- 1 lb (450 g) de poulet haché
- 1/4 tasse (60 ml) de chapelure
- 4 oz (125 g) de fromage Brie ou de Camembert canadiens
- Une noix de beurre
- Un peu d'huile d'olive
- 2 c. à soupe (30 ml) de pesto
- 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon
- 1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %
- Sel et poivre au goût
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Préparation
Diviser le poulet haché en 4 portions et le façonner en croquettes en y ajoutant de la chapelure. Diviser le fromage Brie ou Camembert canadien en 2 parties et réserver l'une d'elles pour la sauce. Façonner 4 boulettes avec l'autre partie et les déposer au centre de chaque boulette de viande.
Refermer ensuite la viande sur le fromage et refaçonner délicatement en croquettes, en prenant soin de garder le fromage à l'intérieur.
Dans une poêle, cuire les croquettes à feu moyen, dans un peu de beurre et d'huile d'olive, de 4 à 5 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, préparer la sauce en faisant chauffer dans une casserole à feu doux environ 5 minutes le pesto, la moutarde de Dijon, la crème et le reste du fromage Brie ou Camembert canadien, jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Saler et poivrer au goût.
Napper les croquettes de cette sauce.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 452 calories |
| Protéines: | 30 g |
| Glucides: | 6 g |
| Matières grasses: | 34 g |
| Fibres: | 0.3 g |
| Sodium: | 389 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 10 % / 112 mg |
| Vitamine B12: | 50 % |
| Niacine: | 43 % |
| Vitamine B6: | 39 % |
| Riboflavine: | 38 % |
