Fondue au fromage

Name: Fondue au fromage
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 grosse gousse d'ail coupée en deux; 1 tasse (250 ml) de vin blanc sec; 12 1/2 oz (375 g) de fromage Emmental canadien en dés; Quelques gouttes de jus de citron; 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs; 1/4 tasse (60 ml) de kirsch; Poivre au goût; Noix de muscade râpée; 1 baguette en cubes

Cette onctueuse recette de fondue au fromage à base de délicieux emmental canadien est agrémentée de vin blanc et de kirsch. Réchauffez-vous avec ce plat douillet pendant les nuits fraîches !

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min - 10 min

Portions 4 portions

Ingrédients

1 grosse gousse d'ail coupée en deux
1 tasse (250 ml) de vin blanc sec
12 1/2 oz (375 g) de fromage Emmental canadien en dés
Quelques gouttes de jus de citron
1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
1/4 tasse (60 ml) de kirsch
Poivre au goût
Noix de muscade râpée
1 baguette en cubes

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Préparation

Frotter un caquelon à fondue avec l'ail.

Verser le vin et amener à ébullition. Diminuer le feu et ajouter l'Emmental canadien. Mélanger continuellement et lentement afin de prévenir la formation de grumeaux. Ajouter quelques gouttes de jus de citron si le fromage se dilue difficilement.

Ajouter le kirsch dans lequel vous aurez délayé la fécule de maïs. Assaisonner avec le poivre et la muscade et continuer à remuer jusqu'à ce que la fondue soit onctueuse.

Transférer le caquelon à fondue sur le trépied allumé et servir avec la baguette.