Les Producteurs laitiers du Canada

Mousse à la mangue, avec de la crème fouettée

Par Vijaya Selvaraju, Instagram @vijayaselvaraju

À quoi reconnait-on un repas de Noël réussi? Tout le monde est si rassasié à l’heure du dessert que personne n’a de place pour la bûche de Noël. Célébrons les desserts de Noël qui nous donnent un petit boost de sucre à la fin du souper, sans nous alourdir. Dans cette recette de Mousse à la mangue, le goût sucré de la mangue, combiné à la douce crème à 35% fouettée canadienne en mousse aérienne, forme une finale fantastique aux repas des Fêtes traditionnellement riches. Cette recette de dessert facile peut être réalisée à partir d’ingrédients non-dispendieux, disponibles dans votre épicerie habituelle. Astuce : si vous voulez multiplier les idées de desserts de Noël, cette mousse s’accordera à merveille avec des biscuits de Noël.

  • Préparation : 15 minutes
  • Réfrigération: 2 heures 15 minutes
Portions 6
Mousse à la mangue

Ingrédients

  • Mousse à la mangue
  • ½ tasse (250 ml) d’eau bouillante
  • 1 paquet (85 g) de gélatine en poudre à l’orange
  • 1 tasse (250 ml) de chair de mangue
  • 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter canadienne (35%)
  • Garnitures
  • 2 tasses (500 ml) de crème fouettée canadienne, faite maison
  • 1 tasse (250 ml) de mangue fraîche, en morceaux
  • Feuilles de menthe
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Préparation

Verser l’eau bouillante et la gélatine à l’orange dans un bol, et mélanger pour que celle-ci se dissout. Laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange soit à la température de la pièce.

Mélanger le tout avec la pulpe de mangue. Réserver.

Fouetter la crème à fouetter jusqu’à ce que des pics se forment. Incorporer délicatement la préparation à la mangue.

Verser la mousse dans de petits verres jusqu’à ce qu’ils soient remplis aux trois-quarts. Placer les verres au réfrigérateur et les laisser refroidir pendant 2 heures.

Garniture

Sortir les verres de mousse, et les garnir de crème fouettée, de morceaux de mangue et de menthe.

Astuces

Pour plus d'inspiration de recettes par Vijaya Selvaraju, visitez sa page Instagram @vijayaselvaraju

Pas certain de bien savoir comment fouetter la crème? Visitez notre page recette : Comment fouetter de la crème 

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