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Mousse à la mangue, avec de la crème fouettée

Par Vijaya Selvaraju, Instagram @vijayaselvaraju

À quoi reconnait-on un repas de Noël réussi? Tout le monde est si rassasié à l’heure du dessert que personne n’a de place pour la bûche de Noël. Célébrons les desserts de Noël qui nous donnent un petit boost de sucre à la fin du souper, sans nous alourdir. Dans cette recette de Mousse à la mangue, le goût sucré de la mangue, combiné à la douce crème à 35% fouettée canadienne en mousse aérienne, forme une finale fantastique aux repas des Fêtes traditionnellement riches. Cette recette de dessert facile peut être réalisée à partir d’ingrédients non-dispendieux, disponibles dans votre épicerie habituelle. Astuce : si vous voulez multiplier les idées de desserts de Noël, cette mousse s’accordera à merveille avec des biscuits de Noël.

  • Préparation : 15 minutes
  • Réfrigération: 2 heures 15 minutes
Portions 6
Mousse à la mangue

Ingrédients

  • Mousse à la mangue
  • ½ tasse (250 ml) d’eau bouillante
  • 1 paquet (85 g) de gélatine en poudre à l’orange
  • 1 tasse (250 ml) de chair de mangue
  • 2 tasses (500 ml) de crème à fouetter canadienne (35%)
  • Garnitures
  • 2 tasses (500 ml) de crème fouettée canadienne, faite maison
  • 1 tasse (250 ml) de mangue fraîche, en morceaux
  • Feuilles de menthe

Préparation

Verser l’eau bouillante et la gélatine à l’orange dans un bol, et mélanger pour que celle-ci se dissout. Laisser refroidir jusqu’à ce que le mélange soit à la température de la pièce.

Mélanger le tout avec la pulpe de mangue. Réserver.

Fouetter la crème à fouetter jusqu’à ce que des pics se forment. Incorporer délicatement la préparation à la mangue.

Verser la mousse dans de petits verres jusqu’à ce qu’ils soient remplis aux trois-quarts. Placer les verres au réfrigérateur et les laisser refroidir pendant 2 heures.

Garniture

Sortir les verres de mousse, et les garnir de crème fouettée, de morceaux de mangue et de menthe.

Astuces

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Pas certain de bien savoir comment fouetter la crème? Visitez notre page recette : Comment fouetter de la crème 

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