Pâtes, sauce crémeuse à la dinde, aux champignons et au Cheddar fort
Ceci est la recette de Pâtes, sauce crémeuse à la dinde, aux champignons et au Cheddar fort.
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 8 oz (240 g) de champignons hachés
- 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc ou de bouillon de poulet
- 1/3 tasse (80 ml) de crème 35 %
- 1/4 tasse (60 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de dinde cuite, coupée en dés
- Sel et poivre du moulin au goût
- 5 oz (150 g) de fromage Cheddar fort râpé
- 4 tasses (1 l) de pâtes longues au choix (spaghetti, fettucine, linguine, etc.) cuites
- 1/2 tasse (125 ml) de tomates séchées émincées
- 3 c. à soupe (45 ml) de persil frais haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de noix de pin grillées
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Préparation
Dans une poêle, fondre le beurre à feu moyen et y faire revenir l'ail et les champignons de 3 à 4 minutes. Retirer de la poêle et réserver.
Déglacer avec le vin blanc et porter à ébullition. Incorporer la crème, le lait, les champignons, la dinde, le sel et le poivre. Mijoter quelques minutes, sans bouillir, jusqu'à ce que la préparation soit chaude.
Réserver 1 oz (30 g) de fromage pour garnir. Ajouter le reste du fromage dans la poêle et laisser fondre à feu moyen. Mélanger pour bien le répartir dans la préparation.
Incorporer les pâtes cuites, les tomates séchées, le persil et les noix de pin. Bien remuer, réchauffer et servir immédiatement, parsemé du reste de fromage.
Astuces
La sauce et les pâtes peuvent être préparées d'avance. Réchauffer la sauce pour faire fondre le fromage avant d'ajouter les pâtes et les autres ingrédients.
Pour varier, essayer avec du Gouda, du Provolone fort, du Suisse canadien, etc.
Valeur nutritive
Par portion| Énergie: | 698 calories |
| Protéines: | 44 g |
| Glucides: | 54 g |
| Matières grasses: | 34 g |
| Fibres: | 4.4 g |
| Sodium: | 479 mg |
Le top 5 des éléments nutritifs
| (% VQ*) | |
|---|---|
| Calcium: | 25 % / 320 mg |
| Sélénium: | 122 % |
| Niacine: | 91 % |
| Riboflavine: | 58 % |
| Folate: | 53 % |
