Pizza blanche crème sure
Quoi de plus délectable qu'une pizza blanche! Notre recette de pizza à base de crème sure et de fromages canadiens vous rendra accro, c'est garanti! La recette parfaite pour un repas en semaine rapide et délicieux. (PS: si vous n'avez pas le temps de préparer une pâte à pizza, celles du commerce déjà préparées vous sauveront du temps!)
- Préparation : 20 min
- Attente : 35 min
- Cuisson : 15 min
Ingrédients
- Pâte à pizza
- 250 ml (1 tasse) de lait canadien (tiède, environ 105°F/ 40°C)
- 5 ml (1 c. à thé) de levure instantanée
- 5 ml (1 c. à thé) de sucre
- 300 g (2 tasses) de farine tout-usage non blanchie
- 5 ml (1 c. à thé) de sel
- Base de la pizza
- 1/3 de tasse (75 g) de crème sure canadienne
- 1 tasse (200 g) de parmesan canadien râpé
- 2 boules de mozzarella fraîche canadienne
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de basilic frais pour décorer ou du persil haché
- Poivre au goût
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Préparation
Pâte à pizza
Dans un petit bol ou tasse à mesurer, mélanger le lait tiède, la levure et le sucre. Laisser reposer environ 5 minutes (jusqu'à ce que la préparation mousse sur le dessus). Le lait ne doit pas être trop chaud, sinon la levure ne va pas gonfler.
Dans un grand bol, verser les ingrédients secs et former un puits dans la farine et le sel.
Verser les ingrédients liquides au centre du puits. Travailler la pâte pour obtenir une pâte souple et homogène.
Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'un linge propre et laisser gonfler 30 minutes dans un endroit tiède et humide.
Astuce : allumer la lumière du four, déposer un bol d'eau et laisser la pâte gonfler.
Préparation de la sauce et des garnitures :
Une fois la pâte gonflée et retirée du four, préchauffer le four à 425°F (220°C).
Préparer une plaque de four avec un papier parchemin.
Diviser en deux boules et former deux bases de pizza d'environ 20 cm (8 po) de diamètre et 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Placer sur votre plaque de four.
Éplucher et presser les gousses d'ail.
Dans un bol, mettre la crème sure, l'ail pressé, une pincée de poivre, le parmesan râpé et bien mélanger. Découper la mozzarella en rondelles fines.
Étaler le mélange de crème sure sur les pizzas avec le dos d’une cuillère.
Disposer la mozzarella et mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la croûte soit dorée (15-20 minutes).
Sortir du four et ajouter les feuilles de basilic frais comme décoration ou du persil haché.
Bon appétit!
Astuces
Si vous n'avez pas le temps de préparer votre pâte à pizza maison, celle du commerce fera tout à fait le travail.
Pour une touche de fraîcheur encore plus parfumée, ajouter des zestes de citron et du pesto avant de servir.
Servir avec une salade pour un repas délicieux et rapide!
